Produção de delícia turca na nossa oficina em Gaziantep
Estas fotografias foram tiradas na nossa própria oficina de delícia turca em Gaziantep. Cada lote é cozido em caldeirões de cobre abertos, com um agitador mecânico, até atingir o ponto certo; a fruta e a cor são adicionadas no caldeirão. A massa cozida é espalhada em mesas de aço, polvilhada com amido e enrolada à mão em volta de pistácios, avelãs ou amêndoas inteiros. Os rolos descansam depois em tabuleiros, em carrinhos de prateleiras, para firmar antes de serem cortados.
O corte e o revestimento são feitos à mão: os rolos finos são finalizados com pistácio, coco ou pétalas de rosa, dispostos em tabuleiros e embalados em caixas de cartão a granel forradas ou em caixas para venda a retalho. Todos os produtos da nossa gama de delícias turcas são feitos nesta oficina.
