Rahat lokumi tootmine
Rahat lokumi tootmine meie Gaziantepi töökojas
Need fotod on tehtud meie enda rahat lokumi töökojas Gaziantepis. Iga partii keedetakse avatud vaskkateldes mehaanilise segajaga, kuni mass saavutab õige konsistentsi; puuviljad ja värv lisatakse katlas. Valmis mass laotatakse terasest laudadele, puistatakse üle tärklisega ja rullitakse käsitsi ümber tervete pistaatsiapähklite, sarapuupähklite või mandlite. Seejärel jäävad rullid kandikutel vankririiulitesse taanduma, enne kui need lõigatakse.
Lõikamine ja katmine tehakse käsitsi: sõrmerullid viimistletakse pistaatsia, kookose või roosiõielehtedega, laotakse kandikutele ja pakitakse vooderdatud hulgikarpidesse või jaemüügikarpidesse. Kõik meie Türgi mõnu sortimendi tooted valmivad selles töökojas.
