Produkcja rachatłukum

Produkcja rachatłukum w naszej pracowni w Gaziantep

Te zdjęcia zostały zrobione w naszej własnej pracowni rachatłukum w Gaziantep. Każda partia jest gotowana w otwartych miedzianych kotłach z mechanicznym mieszadłem, aż uzyska odpowiednią konsystencję; owoce i barwnik dodaje się w kotle. Ugotowaną masę rozprowadza się na stalowych stołach, posypuje skrobią i zwija ręcznie wokół całych pistacji, orzechów laskowych lub migdałów. Następnie rolady odpoczywają na tacach w wózkach regałowych, aby stężeć przed pokrojeniem.

Strona główna / Produkcja / Produkcja rachatłukum

Gotowanie bazy w miedzianym kotle z wolnym mieszadłem

Krojenie i obtaczanie wykonuje się ręcznie: rolady paluszkowe wykańcza się pistacjami, wiórkami kokosowymi lub płatkami róży, układa na tacach i pakuje do wyłożonych kartonów zbiorczych lub pudełek detalicznych. Każdy produkt z naszej gamy łokum powstaje w tej pracowni.

Kolorowa partia gotująca się w miedzianym kotle — Kolorowa partia w kotle

Rolady posypane skrobią na stalowym stole roboczym — Ręczne zwijanie

Rolady paluszkowe odpoczywające na tacach w wózkach regałowych — Odpoczynek na wózkach regałowych

Długie rolady odpoczywające na tacach przed pokrojeniem — Stężałe rolady przed pokrojeniem

Ręczne krojenie obtoczonych kawałków na stalowym stole — Ręczne krojenie

Rolady paluszkowe obtoczone w pistacjach — Rolady paluszkowe w pistacjach

Gotowe rolady paluszkowe na blacie — Gotowe rolady paluszkowe

Zwinięte rachatłukum ułożone na tacach — Układanie na tacach

Długie rolady w wyłożonych kartonach zbiorczych — Pakowanie do wyłożonych kartonów zbiorczych

Zobacz produkty z rachatłukum →