Proizvodnja ratluka

Proizvodnja ratluka u našoj radionici u Gaziantepu

Ove fotografije snimljene su u našoj sopstvenoj radionici ratluka u Gaziantepu. Svaka šarža kuva se u otvorenim bakarnim kotlovima uz mehaničku mešalicu, sve dok ne dobije odgovarajuću gustinu; voće i boja dodaju se u kotlu. Skuvana masa se razastire na čeličnim stolovima, posipa skrobom i ručno uvija oko celih pistaća, lešnika ili badema. Rolati zatim odmaraju na plehovima u kolicima sa policama da se stegnu pre sečenja.

Početna / Proizvodnja / Proizvodnja ratluka

Kuvanje osnove u bakarnom kotlu uz spору mešalicu

Sečenje i oblaganje obavljaju se ručno: prstasti rolati se završno obrađuju pistaćima, kokosom ili laticama ruže, slažu u pleh i pakuju u obložene rinfuzne kartone ili maloprodajne kutije. Svi proizvodi iz naše ponude prstastih rolata proizvode se u ovoj radionici.

Obojena šarža se kuva u bakarnom kotlu — Obojena šarža u kotlu

Rolati posuti skrobom na čeličnom radnom stolu — Ručno uvijanje

Prstasti rolati odmaraju na plehovima u kolicima sa policama — Odmaranje u kolicima sa policama

Dugački rolati odmaraju na plehovima pre sečenja — Stegnuti rolati pre sečenja

Ručno sečenje obloženih komada na čeličnom stolu — Ručno sečenje

Gotovi prstasti rolati na pultu — Gotovi prstasti rolati

Uvijeni ratluk složen u pleh — Složeno u pleh

Dugački rolati u obloženim rinfuznim kartonima — Upakovano u obložene rinfuzne kartone

Pogledajte proizvode od ratluka →