Rahat lokumo gamyba
Rahat lokumo gamyba mūsų dirbtuvėje Gaziantepe
Šios nuotraukos padarytos mūsų pačių rahat lokumo dirbtuvėje Gaziantepe. Kiekviena partija verdama atviruose variniuose katiluose su mechaniniu maišykle, kol masė pasiekia reikiamą tirštumą; vaisiai ir dažai dedami tiesiai į katilą. Išvirta masė paskleidžiama ant plieninių stalų, apibarstoma krakmolu ir rankomis suvyniojama aplink sveikus pistacijų, lazdyno riešutų ar migdolų branduolius. Tada ritiniai ilsisi ant padėklų vežimėlių lentynose, kad sustingtų, kol bus supjaustyti.
Pjaustoma ir aptraukiama rankomis: pirštelių ritiniai apibarstomi pistacijomis, kokosu ar rožių žiedlapiais, sudedami į padėklus ir supakuojami į išklotas birias dėžes arba mažmenines dėžutes. Visi mūsų turkiško lokumo asortimento produktai gaminami šioje dirbtuvėje.
