Производство рахат-лукума в нашем цехе в Газиантепе
Эти фотографии сделаны в нашем собственном цехе по производству рахат-лукума в Газиантепе. Каждая партия варится в открытых медных котлах с механической мешалкой, пока масса не достигнет нужной плотности; фруктовая основа и краситель добавляются прямо в котёл. Сваренную массу выкладывают на стальные столы, посыпают крахмалом и вручную раскатывают вокруг цельных орехов — фисташек, фундука или миндаля. Затем рулеты отдыхают на противнях в тележках-стеллажах, чтобы застыть, прежде чем их нарежут.
Главная / Производство / Производство рахат-лукума
Нарезка и обсыпка выполняются вручную: рулеты «пальчики» отделываются фисташкой, кокосовой стружкой или лепестками роз, укладываются в лотки и упаковываются в картонные коробки с вкладышем для насыпной продукции или в розничные коробки. Вся продукция нашей линейки рахат-лукума производится в этом цехе.
