Izdelava ratluka

Izdelava ratluka v naši delavnici v Gaziantepu

Te fotografije so nastale v naši lastni delavnici za ratluk v Gaziantepu. Vsaka šarža se kuha v odprtih bakrenih kotlih z mehanskim mešalom, dokler ne doseže prave gostote; sadje in barva se dodata v kotlu. Skuhana masa se razpre na jeklene mize, posuje s škrobom in ročno zvije okoli celih pistacij, lešnikov ali mandljev. Rolice nato počivajo na pladnjih v vozičkovnih policah, da se strdijo, preden jih narežemo.

Domov / Proizvodnja / Izdelava ratluka

Kuhanje osnove v bakrenem kotlu s počasnim mešalom

Rezanje in oblaganje opravimo ročno: paličaste rolice dokončamo s pistacijami, kokosom ali rožnimi listi, jih položimo na pladnje in zapakiramo v obložene razsute kartone ali maloprodajne škatle. Vsak izdelek v naši ponudbi lokuma izdelamo v tej delavnici.

Obarvana šarža, ki se kuha v bakrenem kotlu — Obarvana šarža v kotlu

Rolice, posute s škrobom, na jekleni delovni mizi — Ročno zvijanje

Paličaste rolice, ki počivajo na pladnjih v vozičkovnih policah — Počivanje na vozičkovnih policah

Dolge rolice, ki počivajo na pladnjih pred rezanjem — Strjene rolice pred rezanjem

Ročno rezanje oblaganih kosov na jekleni mizi — Ročno rezanje

Paličaste rolice, obložene s pistacijami

Dokončane paličaste rolice na pultu — Dokončane paličaste rolice

Zvit ratluk, položen na pladnje — Položeno na pladnje

Dolge rolice v obloženih razsutih kartonih — Zapakirano v obložene razsute kartone

Oglejte si izdelke iz ratluka →