Productie van Turks fruit

Productie van Turks fruit in onze werkplaats in Gaziantep

Deze foto's zijn genomen in onze eigen werkplaats voor Turks fruit in Gaziantep. Elke batch wordt in open koperen ketels met een mechanische roerder gekookt tot de massa de juiste structuur heeft; het fruit en de kleurstof worden in de ketel toegevoegd. De gekookte massa wordt op stalen tafels uitgespreid, bestoven met zetmeel en met de hand opgerold rond hele pistachenoten, hazelnoten of amandelen. De rollen laten we vervolgens op bakken in rekkenwagens rusten om op te stijven voordat ze worden gesneden.

Home / Productie / Productie van Turks fruit

Basismassa kookt in een koperen ketel met een langzame roerder

Het snijden en het bedekken gebeuren met de hand: vingerrollen worden afgewerkt met pistache, kokos of rozenblaadjes, in bakken gelegd en verpakt in beklede bulkdozen of in verkoopdoosjes. Elk product uit ons assortiment Turks fruit wordt in deze werkplaats gemaakt.

Een gekleurde batch kookt in een koperen ketel — Gekleurde batch in de ketel

Met zetmeel bestoven rollen op de stalen werktafel — Met de hand rollen

Vingerrollen rusten op bakken in rekkenwagens — Rusten op rekkenwagens

Lange rollen rusten op bakken vóór het snijden — Opgestijfde rollen vóór het snijden

Bedekte stukjes met de hand snijden op de stalen tafel — Met de hand snijden

Afgewerkte vingerrollen op het aanrecht — Afgewerkte vingerrollen

Opgerold Turks fruit in bakken gelegd — In bakken gelegd

Lange rollen in beklede bulkdozen — Verpakt in beklede bulkdozen

Bekijk de producten van Turks fruit →