Prodhimi i llokumit
Prodhimi i llokumit në punishten tonë në Gaziantep
Këto fotografi janë bërë në punishten tonë të llokumit në Gaziantep. Çdo sasi gatuhet në kazanë bakri të hapur me një përzierës mekanik, derisa të arrijë trashësinë e duhur; fruti dhe ngjyra shtohen në kazan. Masa e gatuar shtrihet mbi tavolina çeliku, spërkatet me niseshte dhe rrotullohet me dorë rreth fëstëkëve, lajthive ose bajameve të plota. Më pas rrotullat pushojnë mbi tabaka në raftet me rrota që të ngurtësohen para se të priten.
Prerja dhe veshja bëhen me dorë: rrotullat e gishtit përfundohen me fëstëk, kokos ose petale trëndafili, vendosen në tabaka dhe paketohen në kuti të mëdha me shumicë me veshje të brendshme ose në kuti për shitje me pakicë. Çdo produkt në gamën tonë të llokumit prodhohet në këtë punishte.
