Рахат-лукум өндүрүшү
Газиантептеги цехибизде рахат-лукум өндүрүшү
Бул сүрөттөр Газиантептеги өз рахат-лукум цехибизде тартылган. Ар бир партия ачык жез казандарда механикалык аралаштыргыч менен керектүү тыгыздыкка жеткенче бышырылат; жемиш жана боёк казанда кошулат. Бышкан масса болот столдорго жайылтылып, крахмал себилет да, бүтүн мисте, жаңгак же бадам тегерегине кол менен ороп чыгылат. Андан кийин рулеттер кесилгенге чейин катуулануу үчүн арабача текчелериндеги табактарда эс алат.
Кесүү жана каптоо кол менен жасалат: манжа рулеттери мисте, кокос же роза жалбырактары менен аяктатылып, табактарга тизилет да, ичи капталган үймө картон куттарга же чекене куттарга таңгакталат. Биздин түрк локуму тобундагы ар бир продукт ушул цехте жасалат.
