Proizvodnja ratluka u našoj radionici u Gaziantepu
Ove su fotografije snimljene u našoj vlastitoj radionici ratluka u Gaziantepu. Svaka se šarža kuha u otvorenim bakrenim kotlovima uz mehaničku miješalicu dok ne postigne odgovarajuću gustoću; voće i boja dodaju se u kotlu. Skuhana masa razastire se na čeličnim stolovima, posipa škrobom i ručno zamotava oko cijelih pistacija, lješnjaka ili badema. Role zatim miruju na pladnjevima u kolicima s policama kako bi se stegnule prije rezanja.
Početna / Proizvodnja / Proizvodnja ratluka
Rezanje i oblaganje obavljaju se ručno: prstići se završno obrađuju pistacijama, kokosom ili laticama ruže, slažu se u pladnjeve i pakiraju u obložene rinfuzne kartonske kutije ili maloprodajne kutije. Svi proizvodi iz našeg asortimana lokuma izrađuju se u ovoj radionici.
