가지안테프 당사 작업장의 터키쉬 딜라이트 생산

이 사진들은 가지안테프에 있는 당사 터키쉬 딜라이트 작업장에서 직접 촬영한 것입니다. 모든 배치는 기계식 교반기가 달린 개방형 구리 솥에서 알맞은 점도에 이를 때까지 끓이며, 과일과 색소는 솥 안에서 넣습니다. 다 끓인 반죽은 스틸 작업대에 펴서 전분을 뿌린 뒤, 통피스타치오, 헤이즐넛 또는 아몬드를 감싸 손으로 말아 줍니다. 말아 놓은 롤은 자르기 전에 트롤리 랙의 트레이 위에서 굳힙니다.

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