Рахат-лұқым өндірісі
Газиантептегі цехымыздағы рахат-лұқым өндірісі
Бұл фотосуреттер Газиантептегі өз рахат-лұқым цехымызда түсірілді. Әр партия ашық мыс қазандарда механикалық араластырғышпен қажетті тұтқырлыққа жеткенше пісіріледі; жеміс пен бояу қазанның ішінде қосылады. Піскен масса болат үстелдерге жайылады, крахмалмен себіледі және бүтін пісте, орман жаңғағы немесе бадам айналасына қолмен оралады. Содан кейін орамдар кесілмес бұрын қатуы үшін арбалы сөрелердегі науаларда тұрады.
Кесу мен қаптау қолмен жасалады: саусақ орамдары пістемен, кокос жаңқасымен немесе раушан жапырақшаларымен әрленіп, науаларға салынады және төсемі бар үйме қораптарға немесе бөлшек сауда қораптарына буып-түйіледі. Біздің лукум желісіндегі барлық өнім осы цехта жасалады.
