Výroba rahat lokumu

Výroba rahat lokumu v našej dielni v Gaziantepe

Tieto fotografie vznikli v našej vlastnej dielni na rahat lokum v Gaziantepe. Každá várka sa varí v otvorených medených kotloch s mechanickým miešadlom, kým nedosiahne správnu konzistenciu; ovocie a farba sa pridávajú priamo v kotli. Uvarená hmota sa rozotrie na oceľových stoloch, posype škrobom a ručne sa zvinie okolo celých pistácií, lieskových orechov alebo mandlí. Rolky potom odpočívajú na táckach vo vozíkových regáloch, aby stuhli, kým sa nakrájajú.

Domov / Výroba / Výroba rahat lokumu

Varenie základnej hmoty v medenom kotli s pomalým miešadlom

Krájanie a obaľovanie sa robí ručne: prstové rolky sa dokončujú pistáciami, kokosom alebo lupienkami ruží, ukladajú sa do táckov a balia sa do vystlaných kartónov na voľne ložený tovar alebo do krabičiek pre maloobchod. Každý produkt z našej ponuky tureckého medu sa vyrába v tejto dielni.

Zafarbená várka sa varí v medenom kotli — Zafarbená várka v kotli

Rolky posypané škrobom na oceľovom pracovnom stole — Ručné zvíjanie

Prstové rolky odpočívajú na táckach vo vozíkových regáloch — Odpočinok vo vozíkových regáloch

Dlhé rolky odpočívajú na táckach pred krájaním — Stuhnuté rolky pred krájaním

Ručné krájanie obalených kúskov na oceľovom stole — Ručné krájanie

Hotové prstové rolky na pulte — Hotové prstové rolky

Zvinutý rahat lokum uložený na táckach — Uložené na táckach

Dlhé rolky vo vystlaných kartónoch na voľne ložený tovar — Zabalené vo vystlaných kartónoch na voľne ložený tovar

Pozrieť produkty z rahat lokumu →