Trois types de fabricants
Le premier type est l’usine de marque nationale : de grandes unités autour d’Istanbul et dans les provinces industrielles, qui font les tablettes et les biscuits des supermarchés turcs et vendent par leur propre service export et des distributeurs désignés. Le deuxième est le pôle régional : Karaman pour la confiserie et la biscuiterie, Gaziantep pour tout ce qui se construit sur la pistache, chocolat à la crème de pistache, dragées, loukoum, baklava. Le troisième est le petit spécialiste : un atelier qui fait une seule chose bien, souvent sans aucun service export. Les trois ne répondent pas de la même façon à une demande venue de l’étranger.
Ce que fait Gaziantep
Gaziantep est la province de la pistache, et ses fabricants de chocolat partent de là : barres fourrées à la crème de pistache et au kadaïf, tablettes à la pistache, coupelles à la crème, pâte à tartiner à la pistache, dragées enrobées de pistache, loukoum monté sur des amandes entières. Ce sont les lignes qui ont dépassé la diaspora turque ces dernières années, la barre dite « de Dubaï » en tête. Ce sont aussi celles dont une usine de marque nationale ne fait pas sa spécialité.
Pourquoi les lignes régionales arrivent tard en France
Une usine de marque a un service export, des fiches techniques en anglais et un distributeur en Europe. Un producteur régional de Gaziantep n’a souvent aucun des trois : ses ventes à l’export passent par des négociants et des sociétés comme la nôtre, et sa capacité se planifie sur la saison intérieure. C’est pourquoi l’importateur qui cherche la barre à la pistache trouve d’abord les usines de marque et en dernier ceux qui font vraiment la catégorie.
Comment un importateur les atteint
Les usines de marque se joignent par leur service export et sont déjà représentées en France. Les producteurs régionaux sont plus difficiles : beaucoup cotent un produit à la fois et n’expédient que des conteneurs complets de ce produit. C’est dans cet écart que se place une société d’export. Nous ne sommes pas fabricant. Nous achetons à des producteurs de Gaziantep que nous connaissons depuis des années, nous nommons le producteur sur chaque ligne de l’offre, nous regroupons plusieurs producteurs dans un seul conteneur panaché et nous expédions pour notre compte. L’importateur obtient les lignes régionales avec une seule contrepartie, un seul jeu de documents et un seul chargement.
Ce qu’il faut vérifier chez n’importe quel fabricant turc
Demandez quelle famille de produit est cotée, chocolat au beurre de cacao ou glaçage à la matière grasse végétale, parce que cela décide de l’étiquette européenne et du transport d’été. Demandez la fiche technique avec ingrédients, allergènes et durée de conservation, émise au nom du producteur. Demandez les certificats, qui sont délivrés à l’usine et jamais à un négociant, le minimum par ligne et les données de carton et de palette. Un producteur nommé répond à tout cela sur une page ; un producteur anonyme ne le peut pas. Pour les marchandises industrielles, la Turquie et l’Union européenne sont en union douanière : le document qui accompagne le conteneur est le certificat de circulation A.TR.
Que nous envoyer
La liste des lignes que vous voulez, les formats et les quantités que vous avez en tête, le port ou l’entrepôt. Sous deux jours ouvrés vous recevez une offre écrite, en dollars américains, FCA Gaziantep, FOB Mersin, CIF ou DAP, avec pour chaque ligne le nom du producteur, le minimum, les données de carton et de palette et la position tarifaire. Les prix ne sont pas publiés sur le site. Paiement par virement en deux moitiés, la seconde contre les photographies de chargement. Les échantillons partent d’abord, gratuits, pris sur la production en cours, transport à votre charge.
Antep Foods est-il l’un des fabricants de chocolat en Turquie ?
Non. Antep Foods est une société d’export installée à Gaziantep. La production a lieu chez des producteurs de Gaziantep que nous nommons ligne par ligne dans l’offre ; certificats et fiches techniques sont émis au nom du producteur.
Pourquoi ne pas acheter directement au producteur ?
Vous le pouvez, si le producteur a un service export et si vous prenez un conteneur complet de ses lignes. Le passage par une société d’export a du sens quand vous voulez les lignes de plusieurs producteurs dans un seul conteneur, avec un seul jeu de documents.
Quels produits turcs progressent vraiment en France ?
Les lignes à la pistache de Gaziantep : la barre de style Dubaï, la pâte à tartiner à la pistache, les pistaches enrobées et le loukoum à la pistache. Les marques nationales de tablettes sont déjà distribuées et ne sont pas notre sujet.