Производители шоколада в Турции: где они, что делают и как до них добирается импортёр

Три типа производителей

Первый тип — фабрика национальной марки. Это крупные предприятия вокруг Стамбула и в промышленных провинциях: они делают плитки и печенье для турецких супермаркетов и продают за рубеж через собственный экспортный отдел и назначенных дистрибьюторов. Второй тип — региональный кластер. Караман известен кондитерскими изделиями и печеньем, Газиантеп — всем, что строится на фисташке: шоколадом с фисташковым кремом, драже, лукумом, пахлавой. Третий тип — небольшой специалист, цех, который хорошо делает что-то одно и часто вообще не имеет экспортного отдела. На запрос из-за рубежа эти три типа отвечают совершенно по-разному.

Что делает Газиантеп

Газиантеп — фисташковая провинция, и местные производители шоколада отталкиваются именно от неё. Батончики с фисташковым кремом и катаифи, плитки с дроблёной фисташкой, стаканчики с кремом, фисташковая паста, драже в фисташковой обсыпке, лукум, собранный вокруг целого ореха. Именно эти линии за последние годы вышли за пределы турецкой диаспоры, и первой среди них стала так называемая дубайская плитка. И именно в них фабрика национальной марки обычно не специализируется: у неё другой ассортимент и другой масштаб.

Почему региональные линии доходят до России поздно

У фабрики национальной марки есть экспортный отдел, спецификации на английском и дистрибьютор в стране назначения. У регионального производителя из Газиантепа часто нет ни того, ни другого, ни третьего. Его экспорт идёт через торговые компании и такие фирмы, как наша, а мощности планируются под внутренний сезон. Поэтому импортёр, который ищет фисташковый батончик, сначала находит крупные марки и лишь в последнюю очередь — тех, кто на самом деле делает эту категорию. Письменное предложение, где по каждой линии назван производитель, этот разрыв закрывает.

Как импортёр выходит на производителей

Фабрики национальных марок доступны через свои экспортные отделы и в России уже представлены. С региональными производителями сложнее: многие котируют по одному продукту за раз и отгружают только полный контейнер этого продукта. В этом разрыве и работает экспортная компания. Мы не производитель. Мы покупаем у производителей Газиантепа, которых знаем много лет, называем производителя в каждой строке предложения, собираем линии нескольких производителей в один смешанный контейнер и отгружаем от своего имени. Импортёр получает региональные линии с одним контрагентом, одним комплектом документов и одной погрузкой.

Что проверить у любого турецкого производителя

Спросите, какое семейство продукта котируется: шоколад на какао-масле или глазурь на растительном жире. От этого зависит, как товар назовут на этикетке, — жировая глазурь шоколадом называться не может, — и как он поедет летом. Попросите техническую спецификацию с составом, аллергенами и сроком годности, выданную на имя производителя. Спросите о сертификатах: они выдаются фабрике и никогда — торговой компании. Уточните минимум по линии и данные по коробу и паллете. Этикетка для России печатается на русском языке. Какой документ и какой режим действуют на ввозе, предложение указывает на день его выдачи.

Что нам прислать

Список нужных линий, форматы и объёмы, которые вы держите в голове, пункт назначения или склад. В течение двух рабочих дней приходит письменное предложение в долларах США на условиях FCA Газиантеп, FOB Мерсин, CIF или DAP: по каждой линии имя производителя, минимум, данные короба и паллеты, товарная позиция. Цены на сайте не публикуются. Оплата банковским переводом двумя половинами, вторая — против фотографий погрузки. Сначала уходят образцы: бесплатно, из текущего производства, доставка за ваш счёт. Порядок подробнее — на странице как мы работаем.