Производители шоколада в Турции: где они, что делают и как до них добирается импортёр

Три типа производителей

Первый тип — фабрика национальной марки. Это крупные предприятия вокруг Стамбула и в промышленных провинциях: они делают плитки и печенье для турецких супермаркетов и продают за рубеж через собственный экспортный отдел и назначенных дистрибьюторов. Второй тип — региональный кластер. Караман известен кондитерскими изделиями и печеньем, Газиантеп — всем, что строится на фисташке: шоколадом с фисташковым кремом, драже, лукумом, пахлавой. Третий тип — небольшой специалист, цех, который хорошо делает что-то одно и часто вообще не имеет экспортного отдела. На запрос из-за рубежа эти три типа отвечают совершенно по-разному.

Что делает Газиантеп

Газиантеп — фисташковая провинция, и местные производители шоколада отталкиваются именно от неё. Батончики с фисташковым кремом и катаифи, плитки с дроблёной фисташкой, стаканчики с кремом, фисташковая паста, драже в фисташковой обсыпке, лукум, собранный вокруг целого ореха. Именно эти линии за последние годы вышли за пределы турецкой диаспоры, и первой среди них стала так называемая дубайская плитка. И именно в них фабрика национальной марки обычно не специализируется: у неё другой ассортимент и другой масштаб.

Почему региональные линии доходят до России поздно

У фабрики национальной марки есть экспортный отдел, спецификации на английском и дистрибьютор в стране назначения. У регионального производителя из Газиантепа часто нет ни того, ни другого, ни третьего. Его экспорт идёт через торговые компании и такие фирмы, как наша, а мощности планируются под внутренний сезон. Поэтому импортёр, который ищет фисташковый батончик, сначала находит крупные марки и лишь в последнюю очередь — тех, кто на самом деле делает эту категорию. Письменное предложение производителя с экспортным отделом этот разрыв закрывает.

Как импортёр выходит на производителей

Фабрики национальных марок доступны через свои экспортные отделы и в России уже представлены. С региональными производителями сложнее: многие котируют по одному продукту за раз и отгружают только полный контейнер этого продукта. В этом разрыве работаем мы: производитель с экспортным отделом. Мы производим на собственной фабрике в Газиантепе, расписываем каждую строку предложения, собираем несколько линий в один смешанный контейнер и отгружаем от своего имени. Импортёр получает региональные линии с одним контрагентом, одним комплектом документов и одной погрузкой.

Что проверить у любого турецкого производителя

Спросите, какое семейство продукта котируется: шоколад на какао-масле или глазурь на растительном жире. От этого зависит, как товар назовут на этикетке, — жировая глазурь шоколадом называться не может, — и как он поедет летом. Попросите техническую спецификацию с составом, аллергенами и сроком годности, выданную на имя производителя. Спросите о сертификатах: они выдаются фабрике и никогда — торговой компании. Уточните минимум по линии и данные по коробу и паллете. Этикетка для России печатается на русском языке. Какой документ и какой режим действуют на ввозе, предложение указывает на день его выдачи.

Что нам прислать

Список нужных линий, форматы и объёмы, которые вы держите в голове, пункт назначения или склад. В течение двух рабочих дней приходит письменное предложение в долларах США на условиях FOB Мерсин как стандартных, CIF — только по запросу: по каждой линии минимум, данные короба и паллеты, товарная позиция. Цены на сайте не публикуются. Оплата банковским переводом двумя половинами, вторая — против фотографий погрузки. Сначала уходят образцы: бесплатно, из текущего производства, доставка за ваш счёт. Порядок подробнее — на странице как мы работаем.