Drazsé- és cukrozottmandula-gyártók Törökországban: hol vannak, mit gyártanak, és hogyan éri el őket az importőr

Gyártótípusok

A török drazsét kereső importőrök általában két termékre gondolnak. Az első a klasszikus cukrozott mandula: pörkölt mandula kemény cukorbevonat alatt. A második a csokoládéval bevont mag- vagy gyümölcsbelső, amelyet szintén drazséként árulnak. Más eljárással készülnek, és gyakran más gyártók állítják elő őket.

A gyakorlatban háromféle beszállítóval találkozik. Az első a nagy gyár exportosztállyal, amely vegyes édességet értékesít, és a drazsé csak egy a sok termékvonal közül. A második a specializált bevonóüzem, amely nagy mennyiségben gyárt drazsét, és gyakran újracsomagolókat és saját márkákat szolgál ki. A harmadik a kis helyi műhely, amely sokszor egyetlen hagyományos édességet készít a hazai piacra, olykor exportosztály nélkül. A három nem ugyanúgy reagál egy külföldi ajánlatkérésre, és a minimális rendelési mennyiségük is eltér.

Regionális központok és amiről ismertek

A török drazségyártásnak nincs egyetlen központja, ezért pontosabb, ha azt nézzük, hogy az egyes helyek miről híresek. Csak azt soroljuk fel, amit nyilvános forrásokból meg tudtunk erősíteni.

• Mardin. A mardini kék cukrozott mandulát, az İmlebbest növényi festékkel színezik, és a Török Szabadalmi és Védjegyhivatal 2009. december 23-án földrajzi árujelzőként bejegyezte. A kék szín a lahor fa gyökeréből nyert festéktől származik. Ez kis tételes, helyi termék, amely a Mardin névhez kötődik.
• Bodrum. A badem şekeri hagyományos mandulaédesség, amelyet Bodrumban nemzedékek óta készítenek, kézzel formáznak és díszítenek. Helyi kézművesség, nem exportipar.
• Edirne. Edirne mandulás édességeiről ismert, de más fajtáról van szó. A mandulapasztát az egyik leghíresebb különlegességeként említik. Marcipánszerű, nem drazsé.
• Afyon és Safranbolu. Ez a két város a lokumról ismert. A lokumgyártás Afyonban és Safranboluban emelkedik ki, és az ott készült lokum földrajzi árujelzést kapott. Akkor számítanak, ha drazsé mellett lokumot is vásárol.
• Isztambul. A lokumot hagyományosan egy isztambuli udvari cukrászhoz kötik az 1700-as évek végén. Isztambulban működik sok országos édesipari vállalat is.
• Gaziantep. Lásd a következő szakaszt.

Törökország-szerte a cukrozott mandula szokás is. A badem şekerit hagyományosan kis zacskókban adják az esküvői vendégeknek. Ezért létezik a termék sok helyen kicsi, helyi formában.

Mit gyárt Gaziantep

Gaziantep a pisztácia tartománya. Az antepi pisztáciát Gaziantep körül termesztik, Délkelet-Törökországban. A TürkPatent 2000-ben védett földrajzi árujelzőként jegyezte be az Antep Fıstığıt. A gaziantepi baklava 2013-ban uniós OFJ-oltalmat kapott, és a Gaziantep Fıstık Ezmesi, a pisztáciapaszta is uniós OFJ-státuszt kapott.

Ezek a védett nevek a baklavára és a pisztáciapasztára vonatkoznak. A drazsékra nem, és mi sem hivatkozunk rájuk drazséink kapcsán. Azt viszont megmutatják, miért koncentrálódik ebben a városban a pisztáciás édesipar.

Gaziantepi gyárunk több csoportban gyárt drazsét: bevont mandula és mogyoró, pisztácia, dió és kesudió, kávébab- és karamellbelsők, gyümölcsbelsők, fagyasztva szárított gyümölcs, ropogós és kekszes belsők, kavics és gombok, valamint bevont formák, például gombák és fürjtojások. A klasszikus cukorbevonatos mandula fehérben és színesben is a kínálat része. A drazsé oldalunkon szereplő minden termék futó tétel a gyárunkban.

Hogyan éri el őket az importőr

A nagy exportőrök az exportosztályukon keresztül elérhetők. A helyi műhelyekkel nehezebb: sokuknak nincs angolul beszélő ügyfélszolgálata, és főleg otthon értékesítenek.

A gyártó-exportőr a kettő között áll. A termékeket saját gaziantepi gyárunkban gyártjuk, angolul adunk ajánlatot, és saját nevünkön szállítunk. Az értékesítési egység egy teljes konténer (20 vagy 40 láb) vagy egy teljes kamion, amely termékvonalak között keverhető. Ha ugyanabba a szállítmányba más gaziantepi termékeket is szeretne, lásd a vegyes konténert.

A különböző piacok importőrei ugyanazt a cukrozott mandulát más-más üzletágnak veszik. Az Egyesült Államokban Jordan almond, Máltán és Olaszországban confetti a neve. Malajziában és Szingapúrban ajándékozási és esküvői emléktárgy-kereskedelem számára vásárolják, az északi kereskedelemben pedig a svédországi és dániai válogatható cukorkafalakra kerül.

Mit kell ellenőrizni bármely török gyártónál

• Melyik termékre szól az ajánlat. A cukrozott mandula, a csokoládéval bevont mandula és a növényi zsíros bevonatú mandula különböző termék, más címkével és más szállítási igénnyel. Kérje a bevonat összetételét.
• Termékadatlap. Kérje az összetevőket, allergéneket és minőségmegőrzési időt, az árut gyártó üzemre kiállítva.
• Gyártó vagy kereskedő. Kérdezze meg, ki gyártja az árut, és kinek a tanúsítványait kapja. A tanúsítványok az üzemhez tartoznak.
• Színezékek. Kérdezze meg, milyen színezékeket használnak, és ellenőrizze a célpiac szabályaival. A hagyományos mardini kék növényi festéket használ; az ipari színezékek mások.
• Földrajzi nevek. Ha a beszállító olyan nevet használ, mint Mardin İmlebbes, Antep vagy Safranbolu, kérdezze meg, hogy a termék be van-e jegyezve ezen a néven, és hol készül.
• Minimumok és csomagolási adatok. Kérje a színenkénti vagy soronkénti minimumot, a kartononkénti darabszámot vagy tömeget, és a raklapelrendezést.
• Minták. Kérdezze meg, hogy a minták a folyó gyártásból származnak-e.

Egy gyártónak mindezt egy oldalon meg kell tudnia válaszolni.

Mit tartalmaz az Antep Foods ajánlata

Küldje el a kívánt termékvonalak listáját. Két munkanapon belül írásos ajánlatot kap amerikai dollárban, FOB Mersin vagy kérésre CIF paritáson. Minden sorhoz tartozik termékadatlap és csomagolási adatok.

• Ömlesztett kiszerelések: például 3 kg-os vagy 2,5 kg-os ömlesztett dobozok, dobozonként hat (18 kg vagy 15 kg), valamint ömlesztett zsákok többféle tömegben. A karton tömegét és a kartononkénti darabszámot soronként megadjuk.
• Cukrozott mandula: fehér és színes, egyszínű vagy kevert, ömlesztett kartonban. A minimum színenként értendő.
• Polcra szánt kiszerelések: doypackek és piramisdobozok, amelyek viselhetik az Ön címkéjét.
• Bevonat részletei: a bevonat összetételét a termékadatlap tartalmazza.
• Tanúsítványok: gyárunkra kiállítva.
• Minták: a folyó gyártásból.

Árakat csak az írásos ajánlatban adunk meg. Lásd a teljes drazsékínálatot.