Түркиядағы драже және қантты бадам өндірушілері: қайда орналасқан, не шығарады және импорттаушы оларға қалай жетеді

Өндіруші түрлері

Түрік драже сұрайтын импорттаушылар әдетте екі өнімнің бірін айтады. Біріншісі — классикалық қантты бадам: қатты қант қабығындағы қуырылған бадам. Екіншісі — шоколад қапталған жаңғақ немесе жеміс өзегі, ол да драже ретінде сатылады. Олар әртүрлі әдіспен және көбіне әртүрлі өндірушілермен жасалады.

Іс жүзінде жеткізушінің үш түрін кездестіресіз. Біріншісі — экспорт бөлімі бар ірі зауыт: ол аралас кондитер өнімін сатады, драже оның көп желісінің бірі. Екіншісі — мамандандырылған қаптау цехы: дражені көлемді шығарады, көбіне қайта қаптаушылар мен жеке маркаларға жеткізеді. Үшіншісі — шағын жергілікті цех: көбіне ішкі нарыққа бір дәстүрлі тәттіні жасайды, кейде экспорт бөлімі мүлде жоқ. Үшеуі шетелден келген сұранысқа бірдей жауап бермейді, ең аз тапсырыстары да әртүрлі.

Өңірлік орталықтар және әрқайсысының танымалдығы

Түрік драже өндірісінің жалғыз орталығы жоқ, сондықтан әр жердің немен танымал екеніне қараған дұрыс. Тек ашық дереккөздерден растай алғанымызды келтіреміз.

• Мардин. Мардиннің İmlebbes деп аталатын көк қантты бадамы өсімдік бояуымен боялады және 2009 жылғы 23 желтоқсанда Түркия патент және тауар белгілері ведомствосында географиялық нұсқау ретінде тіркелген. Көк түс лахор ағашының тамыр бояуынан алынады. Бұл Мардин атауымен байланысты шағын партиялы жергілікті өнім.
• Бодрум. Badem şekeri Бодрумда ұрпақтан ұрпаққа жасалатын, қолмен пішінделіп безендірілетін дәстүрлі бадам тәттісі ретінде сипатталады. Бұл жергілікті қолөнер, экспорттық сала емес.
• Эдирне. Эдирне бадам тәттілерімен танымал, бірақ басқа түрімен. Бадам пастасы оның ең танымал тағамдарының бірі ретінде сипатталады. Ол марципан үлгісінде, драже емес.
• Афьон және Сафранболу. Бұл екі қала рахат-лұқыммен белгілі. Афьон мен Сафранболуда рахат-лұқым өндірісі ерекше көзге түседі, ол жерде жасалған рахат-лұқым географиялық нұсқау ретінде тіркелген. Дражемен бірге рахат-лұқым сатып алсаңыз, бұл маңызды.
• Стамбұл. Рахат-лұқым дәстүр бойынша 1700 жылдардың соңында Стамбұлдағы император сарайының кондитерімен байланыстырылады. Көптеген ұлттық кондитер компаниялары да Стамбұлда орналасқан.
• Газиантеп. Келесі бөлімді қараңыз.

Түркия бойынша қантты бадам — әдет те. Badem şekeri дәстүр бойынша үйлену тойының қонақтарына шағын қапшықпен беріледі. Сондықтан бұл өнім көп жерде шағын жергілікті түрде бар.

Газиантеп не шығарады

Газиантеп — писта өлкесі. Антеп пистасы Түркияның оңтүстік-шығысындағы Газиантеп маңында өсіріледі. TürkPatent Antep Fıstığı атауын 2000 жылы қорғалатын географиялық нұсқау ретінде тіркеді. Газиантеп бахлавасы 2013 жылы ЕО PGI мәртебесін алды, және писта пастасы Gaziantep Fıstık Ezmesi де ЕО PGI мәртебесіне ие болды.

Бұл қорғалған атаулар бахлава мен писта пастасына қатысты. Дражеге қатысты емес, біз оларды өз дражемізге дәлел ретінде пайдаланбаймыз. Дегенмен писта негізіндегі кондитер өнімі неге дәл осы қалада шоғырланғанын көрсетеді.

Газиантептегі зауытымыз дражені бірнеше топта шығарады: қапталған бадам мен фундук, писта, грек жаңғағы мен кешью, кофе дәні мен карамель өзектері, жеміс өзектері, сублимацияланған жеміс, кранч және печенье өзектері, жалпақ дөңгелек пен батырма пішіндер, сондай-ақ саңырауқұлақ пен бөдене жұмыртқасы тәрізді қапталған қызықты пішіндер. Ақ және түрлі-түсті классикалық қант қапталған бадам желіде бар. Драже бетіндегі әр өнім зауытымызда үздіксіз шығарылады.

Импорттаушы оларға қалай жетеді

Ірі экспорттаушыларға экспорт бөлімдері арқылы жетуге болады. Жергілікті цехтармен қиынырақ: көбінде ағылшын тілді маман жоқ және негізінен ішкі нарыққа сатады.

Өндіруші-экспорттаушы осы екеуінің арасында тұр. Өнімді Газиантептегі өз зауытымызда жасаймыз, ағылшын тілінде баға береміз және өз атымыздан жөнелтеміз. Сату бірлігі — бір толық контейнер (20 фут немесе 40 фут) немесе бір толық жүк көлігі, оны желілер бойынша араластыруға болады. Бір жөнелтімге Газиантептің басқа өнімдерін де қосқыңыз келсе, аралас контейнерді қараңыз.

Әртүрлі нарықтардағы импорттаушылар бір қантты бадамды әртүрлі сауда салаларына сатып алады. АҚШ-та ол Jordan almonds, Мальта мен Италияда confetti деп аталады. Малайзия мен Сингапурда қонаққа тарататын сыйлықтар мен кәделер саудасына алынады, ал солтүстік Еуропа саудасында Швеция мен Данияның pick-and-mix сөрелеріне кетеді.

Кез келген түрік өндірушіде нені тексеру керек

• Қандай өнімге баға берілген. Қантты бадам, шоколад қапталған бадам және глазурь қапталған бадам — әртүрлі өнімдер, этикеткасы мен тасымал талабы да басқа. Қаптама құрамын сұраңыз.
• Техникалық парақ. Құрамы, аллергендер және сақтау мерзімін сұраңыз, ол тауарды шығаратын зауытқа берілуі тиіс.
• Өндіруші ме, саудагер ме. Тауарды кім шығаратынын және сертификаттар кімдікі екенін сұраңыз. Сертификаттар зауытқа беріледі.
• Бояулар. Қандай бояғыштар қолданылатынын сұрап, межелі нарықтың талаптарымен салыстырыңыз. Дәстүрлі Мардин көгі өсімдік бояуын қолданады; өнеркәсіптік бояулар өзгеше.
• Географиялық атаулар. Жеткізуші Mardin İmlebbes, Antep немесе Safranbolu сияқты атауды қолданса, өнім сол атпен тіркелген бе және қайда жасалады, соны сұраңыз.
• Минимум және қаптама деректері. Түс бойынша немесе желі бойынша минимумды, қорапқа шаққандағы дана санын не салмағын және паллет орналасуын сұраңыз.
• Үлгілер. Үлгілер ағымдағы өндірістен алынатынын сұраңыз.

Өндіруші мұның бәріне бір бетте жауап беруі керек.

Antep Foods ұсынысында не бар

Қажет желілердің тізімін жіберіңіз. Екі жұмыс күні ішінде АҚШ долларында, FOB Мерсин, сұрау бойынша CIF шартымен жазбаша ұсыныс аласыз. Әр жолда техникалық парақ пен қаптама деректері болады.

• Үйінді форматтар: мысалы, 3 кг немесе 2,5 кг үйінді қораптар, қорапшада алтыдан (18 кг немесе 15 кг), және бірнеше салмақтағы үйінді қаптар. Қорап салмағы мен қорапшадағы дана саны әр жолда көрсетіледі.
• Қантты бадам: ақ және түрлі-түсті, бір түсті немесе аралас, үйінді қораптарда. Минимум түс бойынша есептеледі.
• Сөре форматтары: сіздің этикеткаңызды көтере алатын дойпактар мен пирамида қораптар.
• Қаптама мәліметтері: қаптама құрамы техникалық парақта көрсетіледі.
• Сертификаттар: біздің зауытқа берілген.
• Үлгілер: ағымдағы өндірістен.

Баға тек жазбаша ұсыныста беріледі. Драженің толық желісін қараңыз.