Lokumvalmistajat (turkkilainen hunaja-hyytelö) Türkiyessä: missä he ovat, mitä he tekevät ja miten maahantuoja heidät tavoittaa

Toimittajatyypit

Lokumia etsivä maahantuoja kohtaa kolmenlaisia toimittajia. Ensimmäinen on suuri tehdas, jolla on vientiosasto ja joka valmistaa vakiotuotteita isoja määriä. Toinen on alueellinen valmistaja, joka työskentelee kaupungissa, jonka nimi liittyy yhteen lokumin tyyliin. Kolmas on pieni verstas, usein perheyritys, joka myy enimmäkseen oman myymälänsä tiskiltä eikä välttämättä ole vientiosastoa.

Nämä kolme eivät vastaa ulkomaiseen tiedusteluun samalla tavalla. Vastausaika, kieli, vähimmäistilaus ja tarjolla olevat asiakirjat vaihtelevat, joten on hyvä tietää, minkä tyyppiselle kirjoittaa.

Missä lokumia valmistetaan Türkiyessä ja mistä kukin keskus tunnetaan

Lokumia valmistetaan monilla alueilla Türkiyessä. Useimmin mainitaan Istanbul, Safranbolu, Afyon ja Gaziantep.

• Istanbul. Nykymuotoinen lokum liittyy Istanbuliin: kastamonulainen makeisten valmistaja avasi siellä liikkeen vuonna 1777, ja kaupallinen tuotanto kaupungissa ulottuu 1700-luvun loppuun.
• Safranbolu (Karabük). Tunnettu sahramilokumista. Nimellä Safranbolu lokum on Türkiyessä maantieteellisen merkinnän asema.
• Afyon. Tunnettu pehmeästä rakenteestaan ja kaymaklı-lokumista, joka tehdään paikallisesta kermavaahdosta.
• Gaziantep. Tunnettu pistaasin maakuntana, ja sen lokum rakentuu pistaasin varaan.

Türkiyessä on myös kansallinen elintarvikekoodeksin ilmoitus lokumista. Se määrittelee lokumin tyypit, muun muassa tavallisen lokumin ja kaymaklı-lokumin, sekä joidenkin tyyppien aromiaineiden vähimmäispitoisuuden. Kysy jokaiselta valmistajalta, minkä tyypin mukaan tuote on tehty.

Mitä Gaziantep tekee

Gaziantepissa lokumia tehdään pistaasilla, hasselpähkinällä ja mantelilla, usein kokonaisina, ja viimeistellään kuorrutteilla. Oman Gaziantepin tehtaamme valikoimaan kuuluu:

• sormirullat, joiden täytteenä on kokonainen pistaasi, hasselpähkinä tai manteli ja kuorrutteena valkoinen, suklaa tai kadayif;
• aleppolaistyyliset rullat, kiinteämmät ja tummemmat, granaattiomena-, pähkinä- ja maustekuorrutteilla;
• kahdesti paahdettu lokum pistaasilla tai hasselpähkinällä;
• bohça (suklaatäytteiset kääryt), kuorrutetut kuutiot ja cezerye;
• klassiset kuutiot, pasha-kuutiot, sultan- ja rullaviipaleet;
• valmisruokatiskin lokum: baklavalokumilohkot, kuukääryt, kermarullat, rulaadit ja royal-rullat, viipaloituna painon mukaan.

Samaa tuotetta pyydetään nimillä lokum, loukoum, rahat ja Brasiliassa manjar turco. Katso turkkilainen lokum ja erikoislokum.

Miten maahantuoja heidät tavoittaa

Suuret tehtaat tavoittaa niiden vientiosastojen kautta. Alueelliset valmistajat ja verstaat ovat vaikeampia: monella ei ole vientiosastoa, ne tarjoavat yhden tuotteen kerrallaan ja myyvät vain täysiä lasteja siitä tuotteesta.

Toinen reitti on valmistaja ja viejä tuotantoalueella. Valmistamme lokumin omalla tehtaallamme Gaziantepissa ja lähetämme omissa nimissämme. Maahantuoja, joka haluaa useita tuotteita, voi saada ne yhdessä lastissa, yhdeltä sopimuskumppanilta ja yhdellä asiakirjasarjalla. Katso sekakontit.

Mitä tarkistaa kenen tahansa turkkilaisen valmistajan kohdalla

• Onko yritys tuotteen valmistava tehdas vai kauppias? Pyydä tehtaan nimi jokaiselle riville.
• Minkä tyyppistä lokumia tarjotaan ja minkä standardin mukaan? Pyydä ainesosat, allergeenit ja säilyvyys tekniseltä tuotetiedolta.
• Onko sertifikaatit myönnetty itse tehtaalle? Kauppiaalle myönnetyt sertifikaatit eivät kata tehdasta.
• Mitkä pakkauskoot ovat saatavilla: irtoyksiköt tiskille ja uudelleenpakkaukseen vai vähittäismyyntirasiat, ja voiko niissä olla sinun etikettisi?
• Onko vähimmäistilaus riviä vai konttia kohti, ja voiko rivejä yhdistellä?
• Saatko näytteet käynnissä olevasta tuotannosta?

Valmistaja vastaa kaikkeen tähän yhdellä sivulla.

Mitä meidän tarjouksemme sisältää

Lähetä luettelo haluamistasi tuotteista. Lähetämme kirjallisen tarjouksen kahden työpäivän kuluessa Yhdysvaltain dollareissa, FOB Mersin tai pyynnöstä CIF. Myyntiyksikkö on yksi täysi kontti (20 ft tai 40 ft) tai yksi täysi kuorma-auto, tuotteita yhdistellen.

Tekninen tuotetieto tulee tarjouksen mukana. Sertifikaatit on myönnetty tehtaallemme. Näytteet tulevat käynnissä olevasta tuotannosta. Irtolaatikot ja 350 g vähittäismyyntirasiat tulevat samalta tehtaalta, vakiopakkauksissamme tai sinun merkilläsi.