튀르키예 로쿰(터키시 딜라이트) 제조업체: 어디에 있고, 무엇을 만들며, 수입사는 어떻게 닿는가

생산자의 종류

로쿰을 찾는 수입사는 세 부류의 공급처를 만나게 됩니다. 첫째는 수출 부서를 갖춘 대형 공장으로, 표준 품목을 대량으로 만듭니다. 둘째는 지역 생산자로, 도시 이름이 특정 로쿰 스타일과 연결된 곳에서 일합니다. 셋째는 작은 공방으로, 대개 자체 매장에서 주로 팔고 수출 담당자가 없는 가족 사업인 경우가 많습니다.

세 부류는 해외 문의에 같은 방식으로 답하지 않습니다. 응답 시간, 언어, 최소 주문량, 제공하는 서류가 서로 다르므로 어떤 부류에 문의하는지 아는 것이 도움이 됩니다.

튀르키예에서 로쿰을 만드는 곳과 지역별 특징

로쿰은 튀르키예의 여러 지역에서 생산됩니다. 가장 자주 거론되는 곳은 이스탄불, 사프란볼루, 아프욘, 가지안테프입니다.

• 이스탄불. 오늘날 형태의 로쿰은 이스탄불과 연결됩니다. 1777년 카스타모누 출신 제과사가 이곳에 가게를 열었고, 이 도시의 상업 생산은 18세기 말로 거슬러 올라갑니다.
• 사프란볼루(카라뷔크). 사프란 로쿰으로 알려져 있습니다. 사프란볼루 로쿰이라는 이름은 튀르키예에서 지리적 표시 지위를 갖습니다.
• 아프욘. 부드러운 식감과, 현지 클로티드 크림으로 만든 카이막 로쿰으로 알려져 있습니다.
• 가지안테프. 피스타치오의 고장으로 알려져 있으며, 이곳 로쿰은 피스타치오를 바탕으로 합니다.

튀르키예에는 로쿰에 관한 식품 코덱스 고시도 있습니다. 일반 로쿰과 카이막 로쿰 등 로쿰의 유형과 일부 유형의 최소 향미 재료 함량을 정하고 있습니다. 어느 생산자에게든 해당 제품이 어느 유형 기준으로 만들어졌는지 물어보십시오.

가지안테프가 만드는 것

가지안테프에서는 피스타치오, 헤이즐넛, 아몬드를 통째로 넣어 로쿰을 만들고 코팅으로 마무리하는 경우가 많습니다. 가지안테프 공장에서 만드는 저희 제품군은 다음과 같습니다.

• 통피스타치오, 헤이즐넛, 아몬드를 채우고 화이트, 초콜릿, 카다이프 코팅을 입힌 핑거 롤
• 석류, 견과, 향신료 코팅을 입힌, 더 단단하고 짙은 알레포 스타일 롤
• 피스타치오 또는 헤이즐넛을 넣은 더블 로스팅 딜라이트
• 보흐차(초콜릿을 채운 보따리), 코팅 큐브, 제제리예
• 클래식 큐브, 파샤 큐브, 술탄, 롤 슬라이스
• 델리 카운터용 로쿰: 바클라바 딜라이트 블록, 문 보따리, 크림 롤, 룰라드, 로열 롤을 무게 단위로 썰어 판매

같은 제품을 로쿰, 루쿰, 라하트, 브라질에서는 만자르 투르코라고도 부릅니다. 터키시 딜라이트와 스페셜 로쿰을 참고하십시오.

수입사가 제조업체에 닿는 방법

대형 공장은 수출 부서를 통해 연락하면 됩니다. 지역 생산자와 공방은 더 어렵습니다. 수출 담당자가 없는 곳이 많고, 한 번에 한 품목만 견적을 내며, 그 품목으로 컨테이너 한 대를 가득 채울 때만 판매합니다.

다른 길은 생산 지역의 제조사 겸 수출업체를 통하는 것입니다. 저희는 가지안테프의 자체 공장에서 로쿰을 만들고 저희 이름으로 선적합니다. 여러 품목을 원하는 수입사는 거래 상대 하나, 서류 한 벌로 한 번에 받을 수 있습니다. 혼합 컨테이너를 참고하십시오.

어느 튀르키예 생산자든 확인할 것

• 제품을 만드는 공장입니까, 무역상입니까? 모든 품목에 대해 공장 이름을 요청하십시오.
• 견적 품목은 로쿰의 어느 유형이며 어느 기준에 따른 것입니까? 제품규격서에서 원재료, 알레르기 유발 성분, 소비기한을 확인하십시오.
• 인증서가 공장 자체에 발급된 것입니까? 무역상에게 발급된 인증서는 공장을 보증하지 않습니다.
• 어떤 포장이 가능합니까? 카운터 판매와 소분용 벌크 단위인지, 소매용 박스인지, 귀사 라벨을 붙일 수 있습니까?
• 최소 주문량은 품목별입니까, 컨테이너별입니까? 품목을 섞을 수 있습니까?
• 진행 중인 생산분에서 샘플을 받을 수 있습니까?

제조사라면 이 모두에 한 장으로 답할 수 있습니다.

저희 견적에 담기는 내용

원하시는 품목 목록을 보내주십시오. 영업일 기준 이틀 안에 미국 달러 기준의 서면 견적을 FOB Mersin 조건으로, 요청 시 CIF 조건으로 보내 드립니다. 판매 단위는 컨테이너 한 대(20피트 또는 40피트) 또는 트럭 한 대 만재이며, 품목을 섞을 수 있습니다.

견적서에 제품규격서가 함께 갑니다. 인증서는 저희 공장에 발급됩니다. 샘플은 진행 중인 생산분에서 보내 드립니다. 벌크 카톤과 350 g 소매용 박스는 같은 공장에서 나오며, 저희 표준 포장 또는 귀사 브랜드로 공급합니다.