Pistasjkrem: pålegg, masse eller krem — og hva som står på etiketten

Tre produkter, tre navn

Det norske hyllen kaller «pistasjkrem» er som regel et pålegg: pistasj, sukker og fett, rørt til smørbar konsistens, på glass til forbruker. Pistasjmasse er noe annet — den industrielle råvaren til konditori og iskrem, med langt høyere pistasjandel og uten sukkerbalansen et pålegg trenger. Krem er et navn vi ikke bruker på etiketten, fordi det peker mot et meieriprodukt.

Skrivemåten varierer også: både «pistasjkrem» og «pistasj krem» brukes i søk, og begge peker på samme vare. Vi skriver «pålegg» i deklarasjonen selv når forespørselen kom inn som «krem». Søkeordet og produktnavnet er to forskjellige ting, og bare det ene havner på pakningen.

Det er verdt å avgjøre hvilket av de tre du er ute etter før du ber om pris, for de har ulik pris, ulikt format og ulik kunde. Et pålegg går til hyllen, en masse går til verkstedet, og et tilbud som blander dem gir deg et tall du ikke kan bruke.

Pistasjprosenten er tallet som betyr noe

Forskjellen mellom et pålegg til 30 prosent pistasj og ett til under ti er ikke en nyanse — det er to ulike produkter til to ulike priser. Vårt tekniske datablad oppgir prosenten per referanse, og den går inn i etikettinnholdet ditt. Vi finner den ikke på; vi videreformidler den.

Prosenten forklarer også hvorfor to glass som ser like ut kan ligge langt fra hverandre i pris. Resten av oppskriften — hvilket fett som er brukt, hvor mye sukker, om det er tilsatt melkepulver — står i samme datablad og er verdt å lese samtidig, siden alt sammen skal gjengis i ingredienslisten uansett.

Glass til hyllen, bøtte til verkstedet

Til detaljhyllen går glass på 200 g og 300 g, med din etikett der linjen er åpen for egen merkevare. Til konditori, iskremprodusent og storhusholdning går større enheter — det er masse og bulkformat, og de skaffes på forespørsel: vi bekrefter sammensetning, pistasjandel og format før vi gir pris.

Glassene pakkes i ytterkartong, og antall glass per kartong samt palleplanen står i tilbudet. Det er de to tallene innkjøperen din faktisk regner på når hylleplassen skal fordeles, og de er lettere å be om nå enn å gjette senere.

Etiketten og hvem som svarer for den

Vi utarbeider innholdet på norsk fra vårt tekniske datablad: ingredienslisten med allergener uthevet, næringsdeklarasjon per 100 g, metrisk nettomengde, holdbarhetsdato og importørens opplysninger. Pistasj er selv et allergen som skal utheves, og det gjelder også et pålegg der pistasjen er hovedsaken.

Importøren er ansvarlig part for deklarasjonen i Norge. Du bekrefter innholdet mot det Mattilsynet forventer, og godkjenner grafikken skriftlig før noe trykkes. Rekkefølgen er med vilje: teksten først, designet etterpå.

Glassene reiser sammen med resten

Et pallelass med pistasjpålegg fyller ingen container. Det er nettopp poenget med en blandet last: noen paller pålegg, noen med lokum, noen med drasjeer og en bar eller to, hver referanse på sin egen palle, under én pakkliste og ett opprinnelsesbevis.

Norge er ikke med i EU, så containeren går under frihandelsavtalen Türkiye–EFTA på et EUR.1-varesertifikat, ikke på A.TR. Glass tåler tørr container hele året; er det sjokolade med i samme last, styrer den temperaturen for hele lasten.

Hva du sender oss

Send oss hva slags glass du vil ha på hyllen — format, pistasjandel og om etiketten skal være din — sammen med mengden per referanse og ankomsthavnen. Skal massen til et verksted i tillegg, oppgi kiloene separat; de to prises hver for seg.

Tilbake får du et skriftlig tilbud innen to virkedager, i dollar eller euro: pris per referanse, pistasjandel fra databladet, glass per kartong, palleplan og leveringstiden. Prøver sendes gratis fra løpende produksjon, og frakten dekker du.