Le cadre dans lequel cette boîte se place
Le pays fait pousser le cacao et achète la confiserie finie : la fève part en sacs, la tablette revient en emballage imprimé. C’est le rayon dans lequel votre commande arrive.
Les colonnes déclarées pour 2024 le disent : 7 957 605 dollars de chocolat, 7 248 278 dollars de confiserie. Aucune origine n’y tient le quart du rayon — l’Italie mène le chocolat à 22,0 % ; côté confiserie, une rubrique de zones non précisées passe en tête à 21,2 %, devant la Chine à 19,6 %. Ajouter une source ici est une décision commerciale ordinaire.
Choisir les lignes : ce que le rayon demande déjà
La gamme finie : chocolat en tablettes et en barres, dragées, loukoum, confiserie emballée, pâte à tartiner en pot.
Côté colonnes : la Turquie est cinquième en chocolat avec 6,29 %, dixième en confiserie avec 2,77 % — une origine connue des deux côtés du rayon, sans y être installée. Côté recherche en français : dragée à 110 requêtes par mois, les invités au mariage à 90, les dragées de mariage à 70. C’est de la consommation, pas un bon de commande, mais elle désigne un rayon qui tourne sur un calendrier.
Le format se règle avant le prix
Le format décide par quelle porte du négoce la ligne entre, avant même le prix unitaire. Une dragée en carton au kilo ne va pas au même acheteur qu’un coffret imprimé, ni un pot de pâte à tartiner au même rayon qu’un présentoir.
Pour les dragées, la couleur est une fabrication : le minimum par couleur et le délai se fixent ligne par ligne dans l’offre. Pour le format fourré à la pistache qui circule sur les réseaux — 30 requêtes par mois en anglais ici — nous confirmons composition et emballage avant de chiffrer.
Ce qui entre dans le carton, et ce qu’il porte écrit
Se règlent avant le chargement : poids net et pièces par carton, palettisation, température. Le chocolat et les produits enrobés se cotent en conteneur frigorifique aux mois chauds ; loukoum, dragées et confiserie emballée voyagent au sec. Les deux tiennent dans le même conteneur.
L’étiquette se prépare en français : dénomination, ingrédients et allergènes, poids net métrique, nom et adresse de l’importateur, date de durabilité. Une ligne enrobée d’une matière grasse végétale se nomme glaçage ou produit composé — jamais chocolat. Dans l’Union européenne, un tel enrobage ne peut pas être étiqueté chocolat.
Ce que l’offre dit par écrit
Chaque ligne y porte la fiche technique, les données carton et palette, le minimum. Les certificats sont établis pour notre usine — sécurité alimentaire, halal, casher selon ce qu’il détient : nous nommons le détenteur, sans décrire un certificat que nous ne détenons pas.
La raison est locale : près d’un cinquième de chaque colonne — 19,4 % du chocolat, 21,2 % de la confiserie — est enregistré sous une rubrique qui ne nomme aucun pays d’origine. Une ligne qui ne remonte pas jusqu’à une usine nommée n’a pas été documentée jusqu’au bout.
Ce qui se confirme avant la première commande
À fixer avant la production : le port d’entrée et le mois d’arrivée ; l’incoterm — nous cotons FOB Mersin en standard et CIF sur demande, Mersin étant à environ trois heures de route ; l’importateur nommé sur l’emballage ; la marque portée, du fabricant ou la vôtre — rien ne part à l’impression sans votre accord écrit.
Droits et document d’origine : l’offre indique ce qui s’applique le jour même. Hors gamme — couverture, chocolat en vrac au kilo, cacao, tahin, baklava, emballage vide — fourni sur demande ; nous confirmons la composition et le format avant de chiffrer.
Envoyez la liste des références, les quantités et le point de livraison : l’offre écrite suit, ligne par ligne.
Faut-il vraiment un conteneur entier pour une première commande ?
L’unité de vente est un conteneur complet, mais il se panache sur autant de références que vous voulez : les lignes déjà sûres portent les lignes d’essai, qui prennent des positions de palette plutôt qu’une expédition séparée. Le minimum se compte par ligne, fixé par ligne et écrit dans l’offre.
Chocolat et loukoum peuvent-ils voyager dans le même conteneur ?
Oui. Le chocolat et les produits enrobés se cotent en conteneur frigorifique aux mois chauds, tandis que loukoum, dragées, gélifiés et confiserie emballée voyagent au sec ; les deux tiennent dans la même boîte. Le mode retenu, le port d’entrée et l’incoterm sont nommés dans l’offre, à confirmer par votre transitaire.
Pouvez-vous fournir de la couverture, du tahin ou de la baklava ?
Ces articles ne font pas partie de la gamme finie : fournis sur demande ; nous confirmons la composition et le format avant de chiffrer. Il en va de même pour le chocolat en vrac au kilo, les fruits à coque bruts, les fruits secs, le cacao, le halva et l’emballage vide. Ce qui est confirmé charge dans le même conteneur.