Cât fistic are înăuntru
Cel mai mare factor este cantitatea de fistic. Un cub simplu cu trandafir sau lămâie nu are deloc; un rulou construit în jurul miezului întreg de Gaziantep este, ca valoare, în mare parte nucă. Între ele stau bucățile cu fistic tocat, alună sau nucă. Fișa tehnică a producătorului declară procentul de nucă, iar două oferte se pot compara abia când acest număr stă lângă fiecare dintre ele.
Tăierea și învelișul
Cubul pudrat cu amidon și zahăr pudră este forma cea mai simplă de făcut. Ruloul feliat și învelit în fistic măcinat, kadaif, cocos sau ciocolată adaugă manoperă și un al doilea ingredient. Rahatul special, liniile de tip baclava cu înveliș de fistic sau kadaif, stă din acest motiv în partea de sus a gamei. Învelișul schimbă și transportul: un rulou cu ciocolată călătorește vara ca ciocolata.
Zahărul, glucoza și rețeta de bază
Sub nucă și înveliș stă rețeta de bază: zahăr, amidon și apă, fierte ore în șir. Producătorii diferă prin raportul dintre glucoză și zaharoză, prin timpul de fierbere și prin arome naturale sau de sinteză, iar fiecare alegere mută costul. Un rahat cu apă de trandafiri sau cu concentrat de rodie costă mai mult decât aceleași bucăți făcute cu esență. Fișa tehnică dă ingredientele în ordine descrescătoare, iar citirea ei lângă preț arată cel mai repede de unde vine un preț mic.
Unitate interioară sau cutie de raft
Același rahat costă mai puțin pe kilogram în unitate interioară de 2 kg, cu zece unități în bax, pentru cofetărie, brutărie sau vânzare la gramaj, decât în cutie tipărită de raft: cutia, tava, folia și manopera de ambalare sunt în al doilea preț. Un cumpărător de cofetărie și unul de magazin de cadouri nu compară același produs nici când rețeta e identică. Pentru cozonac contează și tăierea cubului, subiect tratat separat în rahat în cozonac.
Bax, palet și ruta
Mărimea baxului, planul de paletizare și faptul că referința împarte sau nu containerul cu ciocolata decid transportul pe kilogram. Rahatul simplu nu cere container frigorific; dacă merge vara în același container cu ciocolată cu unt de cacao, plătește frigul împreună cu ea. Condiția de livrare mută costul între părți: FCA Gaziantep, FOB Mersin, CIF și DAP pun același total în coloane diferite, deci două oferte se compară doar pe aceeași condiție. Pentru România marfa circulă cu certificatul A.TR, ca stat membru UE.
Cum citiți o ofertă
Referință cu referință: procentul de nucă, tăierea, învelișul, formatul, datele de bax și palet, minimul, poziția tarifară și numele producătorului. Suntem o firmă de export, nu fabrica, și fiecare referință din oferta noastră are aceste câmpuri, ca să o puteți compara cu oricare alta. Trimiteți lista, iar oferta scrisă vine în două zile lucrătoare, în USD. Mostrele pleacă primele, gratuite din producția curentă, cu curierul pe cheltuiala dumneavoastră. Plata prin transfer bancar în două tranșe, a doua în schimbul fotografiilor de încărcare.
De ce nu sunt prețurile pe site?
Pentru că același produs există cu mai multe procente de nucă, tăieri și formate, iar prețul fiecăruia se schimbă cu costurile zilei. Fiecare cumpărător primește în schimb o ofertă scrisă pe referință.
Care rahat turcesc este cel mai ieftin de importat?
Cubul simplu pudrat, în unități interioare. Care merită importat depinde de canal: o cofetărie și un magazin de cadouri dau răspunsuri diferite.
Rahatul are nevoie de container frigorific?
Rahatul simplu nu. Referințele învelite în ciocolată au nevoie în lunile calde, iar o referință de rahat care împarte containerul cu ciocolata călătorește în condițiile ciocolatei.