A delícia turca
Uma gelatina firme de açúcar e amido, polvilhada, simples ou com frutos secos. Chama-se lokum em turco, delícia turca em português, loukoum ou rahat noutros mercados: é o mesmo produto.
Para quem importa, o que conta é prosaico: é seca, estável sem refrigeração e tem um prazo declarado na nossa ficha técnica que atravessa a viagem com folga. A exceção é a versão coberta de chocolate, que para efeitos de transporte conta como artigo de chocolate e é cotada em contentor frigorífico.
As drageias e a amêndoa confeitada
A casquinha de açúcar sobre amêndoa é a linha clássica; ao lado dela ficam as drageias com cobertura de chocolate e centros de amêndoa, avelã, pistácio ou fruta. A primeira viaja em seco, as segundas acompanham os artigos de chocolate.
Aqui há um número que decide o pedido: cada cor é uma corrida de produção, por isso o mínimo conta por cor e por artigo, e não sobre o total da encomenda. Fixar a paleta antes de pedir preço muda a resposta que recebe.
Quem compra
Dois canais com lógicas diferentes. O balcão da loja e do mercado compra caixas pequenas de muitas referências e vende à unidade. O comércio de festas — casamentos, batizados — compra granel por cor e monta localmente as lembranças.
O mesmo fabricante serve os dois, mas a ficha do pedido muda: o primeiro quer unidades por caixa, o segundo quer quilos por cor. Diga-nos qual está a servir e a proposta é construída para ele.
Granel ou caixa impressa
A caixa impressa chega pronta para a prateleira e vai nas nossas embalagens padrão ou com a sua marca. O granel chega simples e é embalado no destino, que é como a maior parte do comércio de festas trabalha, porque a apresentação segue o gosto local.
O granel também baixa o custo por quilo à chegada, porque o frete não está a pagar ar dentro de embalagem decorativa. É por isso que quase todos os primeiros pedidos para este mercado são de granel.
Rótulo e documentos
O rótulo em português traz a denominação, os ingredientes com alergénios, a tabela nutricional, o peso líquido, a conservação, as datas e os dados do importador; as datas são impressas na linha de produção.
Com a proposta seguem, por artigo, a ficha técnica, os nossos certificados e o boletim de análises do lote. Somos o fabricante e exportador: o prazo e a composição vêm da ficha técnica e não são inventados por nós.
O que enviar
Os grupos, as cores onde se aplicam, as quantidades e o porto. A proposta escrita segue em dois dias úteis, com o mínimo por cor, o peso da caixa.
A página de produtos lista os grupos e a de amostras explica como provar antes de encomendar.
Estas linhas precisam de frio?
Não, exceto a delícia turca coberta de chocolate e as drageias com cobertura de chocolate, que viajam com os artigos de chocolate.
O mínimo é por encomenda ou por cor?
Por cor e por artigo, porque cada cor é uma corrida de produção. O número está na proposta.
Compensa comprar granel?
Para o comércio de festas, quase sempre: embala-se no destino e o frete não paga embalagem decorativa.