Asunción y Ciudad del Este: dos estantes, dos formatos y lo que cabe en un contenedor

Dos canales, dos maneras de comprar

Asunción y el Gran Asunción alimentan el canal de supermercados y autoservicios a través de importadores y mayoristas que compran por cajas y rotan la canasta semanal. Ciudad del Este vende a un comprador que cruzó el puente desde Brasil o Argentina y se lleva cajas, latas y barras de regalo, no la compra del mes; Encarnación funciona parecido en su escala. Quien busca golosinas al por mayor en este mercado casi siempre está mirando los dos estantes a la vez, y conviene armarlos con listas distintas dentro del mismo contenedor.

Lo que pide el estante de regalo de la frontera

Cajas de delicias turcas, bombones en caja, grageas y peladillas en presentación de regalo, y la barra de pistacho. Son formatos que se venden por el envase tanto como por el contenido, y ahí el margen no lo fija la caja más barata. El turrón y el turrón de maní son una categoría regional que llenan marcas sudamericanas; desde Gaziantep lo que se pone al lado en el mismo estante son la barra de pistacho, el lokum en caja y las peladillas. El comercio de alimentos árabe de la frontera ya conoce esas líneas por su nombre.

El chocolate de Dubái y el tarro de pistacho

La barra de pistacho y kadayif que la búsqueda en español llama chocolate de Dubái se elabora en Gaziantep, donde crece el pistacho y se hace el kadayif, en formatos de venta al público y de regalo, En nuestros envases estándar o con su marca. Al lado viaja el tarro de pasta para untar de pistacho, que muchos compradores buscan como crema de pistacho: nosotros la llamamos pasta para untar, y así va en la etiqueta. En la oferta la barra se declara línea por línea, chocolate o compuesta, y cuando es chocolate se cotiza en frío y comparte contenedor con las líneas secas en palés separados.

El mostrador de pastelería pide otra cosa

Detrás del mostrador la demanda no es de tableta sino de cobertura de chocolate y de pasta de pistacho por kilo, y buena parte de las búsquedas de cobertura en este mercado salen de ahí. Eso queda fuera de la gama de producto terminado, igual que el pistacho a granel, los frutos secos crudos, la fruta seca y el cacao: se suministra bajo pedido; confirmamos composición y formato antes de cotizar. Vale la pena preguntarlo con la lista, porque a veces resuelve un palé del mismo contenedor.

En nuestros envases estándar o con su marca

Somos el fabricante y el exportador. Los productos se fabrican en nuestra fábrica de Gaziantep, y casi todas las líneas salen en nuestros envases estándar desde el primer contenedor, que es lo más rápido para probar un estante. Cuando la marca la ponen ustedes, la página de marca propia repasa los formatos: tabletas, barras, grageas en doypack, cajas de regalo, cajas de lokum y tarros, con el contenido de la etiqueta en español preparado antes de imprimir. Las piezas del lokum especial, las de estilo baklava y los hatillos, funcionan mejor en nuestros envases estándar mientras el estante todavía está aprendiendo el producto.

Qué enviar primero

Una lista corta sirve: las referencias de las golosinas y del chocolate que quieren probar, la cantidad por línea y para qué estante va cada una, Asunción o la frontera. La oferta escrita sale en dos días hábiles, en dólares estadounidenses, y el mínimo por línea figura en la oferta. Quien compra golosinas al por mayor para los dos canales suele empezar con un par de líneas de cada estante y ampliar en el segundo contenedor; la página del contenedor mixto muestra cómo se reparte esa carga palé por palé.