Výrobci čokolády v Turecku: kde jsou, co vyrábějí a jak se k nim dovozce dostane

Tři typy výrobců

Prvním typem je závod celostátní značky: velké provozy kolem Istanbulu a v průmyslových provinciích, které vyrábějí tabulky a sušenky pro turecké supermarkety a prodávají přes vlastní exportní oddělení a smluvní distributory. Druhým je regionální centrum: Karaman pro cukrovinky a sušenky, Gaziantep pro všechno, co stojí na pistácii, tedy čokoládu s pistáciovým krémem, dražé, lokum a baklavu. Třetím je malý specialista, dílna, která dělá dobře jedinou věc a exportní oddělení často nemá vůbec. Na poptávku ze zahraničí odpovídá každý z nich jinak.

Co dělá Gaziantep

Gaziantep je provincie pistácií a tamní výrobci čokolády vycházejí právě z nich: tyčinky plněné pistáciovým krémem s kadayfem, tabulky s pistáciemi, kelímky s krémem, pistáciová pomazánka, dražé v pistáciové obalovce, lokum s celými mandlemi. Právě tyto linky se v posledních letech dostaly z turecké diaspory do běžného obchodu, v čele s takzvanou dubajskou tyčinkou. A právě ony nejsou specialitou závodů celostátních značek.

Proč regionální linky do Česka docházejí pozdě

Závod velké značky má exportní oddělení, technické listy v angličtině a distributora v Evropě. Regionální výrobce z Gaziantepu často nemá ani jedno z toho. Jeho vývoz jde přes obchodníky a firmy, jako je ta naše, a kapacitu plánuje podle domácí sezóny. Proto nákupčí, který hledá pistáciovou tyčinku, najde nejdřív velké značky a teprve nakonec ty, kdo danou kategorii skutečně dělají.

Jak se k nim dovozce dostane

Na závody velkých značek se dovozce obrátí přes jejich exportní oddělení a v Evropě už obvykle mají zastoupení. S regionálními výrobci je to těžší: mnozí nabízejí jeden výrobek a expedují jen plné kontejnery téhož výrobku. Do této mezery vstupuje exportní firma. Výrobcem nejsme. Nakupujeme od výrobců z Gaziantepu, které známe léta, u každé linky v nabídce uvádíme jméno výrobce, několik výrobců skládáme do jednoho smíšeného kontejneru a expedujeme na vlastní účet. Dovozce tak dostane regionální linky s jedním obchodním partnerem, jednou sadou dokladů a jednou nakládkou.

Co si ověřit u kteréhokoli tureckého výrobce

Zeptejte se, co přesně je nabízeno: čokoláda s kakaovým máslem, nebo poleva s rostlinným tukem. Na tom závisí česká etiketa, protože podle pravidel EU se poleva nesmí prodávat jako čokoláda, a také letní doprava. Chtějte technický list se složením, alergeny a trvanlivostí vystavený na jméno výrobce. Chtějte certifikáty, které vydávají závodu, nikdy obchodníkovi, dále minimum na linku a údaje o kartonu a paletě. Jmenovaný výrobce na to odpoví na jedné stránce, anonymní ne. Česko je členem Evropské unie a Turecko s EU tvoří celní unii pro průmyslové a zpracované zboží, kontejner proto provází průvodní osvědčení A.TR.

Co nám poslat

Seznam linek, o které máte zájem, formáty a množství, se kterými počítáte, a přístav nebo sklad určení. Do dvou pracovních dnů dostanete písemnou nabídku v amerických dolarech, FCA Gaziantep, FOB Mersin, CIF nebo DAP, kde je u každé linky jméno výrobce, minimum, údaje o kartonu a paletě a celní sazební zařazení. Ceny na webu nezveřejňujeme. Platba bankovním převodem ve dvou polovinách, druhá proti fotografiím z nakládky. Nejdřív jdou vzorky, zdarma a z běžící výroby, dopravu hradí kupující.