Частка горіха
Найбільший чинник — скільки фісташки всередині. Звичайний кубик із трояндою чи лимоном горіха не містить зовсім; рулет навколо цілих ядер із Газіантепа за вартістю складається здебільшого з горіха. Між ними — шматочки з подрібненою фісташкою, фундуком чи волоським горіхом. Частку горіха вказує специфікація виробника, і дві пропозиції можна порівнювати лише тоді, коли ця цифра стоїть поруч із кожною.
Нарізка і обсипка
Кубик у крохмалі та цукровій пудрі найпростіший у виробництві. Рулет, який нарізають і обкачують у меленій фісташці, катаїфі, кокосі чи шоколаді, додає ручної роботи й другий інгредієнт. Спеціальний лукум — лінії в стилі пахлави з фісташковою чи катаїфі-обсипкою — через це стоїть на верхньому краю асортименту. Обсипка змінює й перевезення: рулет у шоколаді влітку їде як шоколад.
Внутрішня упаковка чи роздрібна коробка
Той самий лукум у внутрішній упаковці на 2 кг, по десять у ящику, коштує за кілограм менше, ніж у друкованій роздрібній коробці: у другій ціні є коробка, лоток, плівка і праця пакувальника. Закупівельник для вагового прилавка і закупівельник для подарункового магазину порівнюють не той самий продукт, навіть якщо рецептура однакова.
Пакування, палета і маршрут
Розмір ящика, схема палети і те, чи їде лінія в одному контейнері з шоколадом, визначають фрахт на кілограм. Лукуму рефконтейнер не потрібен; але якщо влітку він їде разом із шоколадом на какао-маслі, то платить за реф разом із ним. Умови поставки переносять витрати між сторонами: FCA Газіантеп, FOB Мерсін, CIF і DAP розкладають ту саму суму по різних колонках, тому дві пропозиції порівнюються лише на однакових умовах. Митний документ і режим для України пропозиція називає ті, що чинні на день відвантаження.
Цукор, глюкоза і базова рецептура
Під горіхом і обсипкою — основа: цукор, крохмаль і вода, що вариться годинами. Виробники різняться співвідношенням глюкози й сахарози, часом варіння і тим, чи беруть натуральні ароматизатори, чи синтетичні, — і кожен вибір змінює собівартість. Трояндовий лукум на трояндовій воді й гранатовий на фруктовому концентраті коштують дорожче, ніж ті самі шматочки на есенції. Специфікація перелічує інгредієнти за спаданням, і прочитати цей список поруч із ціною — найшвидший спосіб зрозуміти, звідки береться низька ціна.
Мінімум на рядок і збірний контейнер
Ціна за кілограм залежить і від того, скільки ви берете однієї позиції. Мінімум встановлюється на рядок, а не на контейнер, і визначає його виробник — він прописаний у пропозиції. Тому український покупець не мусить заповнювати весь контейнер одним видом лукуму: у збірному контейнері кубики, горіхові рулети, драже й шоколад стоять кожен на своїй палеті, від різних виробників, з одним пакувальним листом. Менший обсяг на рядок дає ширшу полицю з першого завантаження, а перевірені позиції збільшуються в наступних.
Як читати пропозицію
Рядок за рядком: частка горіха, нарізка, обсипка, формат, дані ящика й палети, мінімум, товарна позиція і назва виробника. Ми експортна компанія, а не фабрика, і кожен рядок нашої пропозиції містить ці поля, щоб покупець міг порівняти її з будь-якою іншою. Надішліть свій список — письмова пропозиція в доларах США прийде протягом двох робочих днів. Зразки йдуть першими, безкоштовно, з поточного виробництва, доставку оплачує покупець. Оплата переказом двома половинами, друга — проти фотографій завантаження.
Чому цін немає на сайті?
Бо той самий продукт існує в кількох варіантах частки горіха, нарізки й формату, і ціна кожного змінюється разом із витратами дня. Натомість кожен покупець отримує письмову пропозицію по кожному рядку.
Який рахат-лукум найдешевше імпортувати?
Звичайні кубики в крохмалі у внутрішній упаковці. Чи варто імпортувати саме їх, залежить від вашого каналу: ваговий прилавок і подарунковий магазин відповідають по-різному.
Чи потрібен рахат-лукуму рефконтейнер?
Звичайному лукуму — ні. Лініям у шоколаді в теплі місяці — так, а лукум в одному контейнері з шоколадом їде в умовах шоколаду.