Tri vrste proizvajalcev
Prva vrsta je tovarna nacionalne znamke: velike enote okoli Istanbula in v industrijskih pokrajinah, ki izdelujejo tablice in piškote za turške supermarkete ter prodajajo prek lastnega izvoznega oddelka in pooblaščenih distributerjev.
Druga vrsta je regionalno središče: Karaman za bonbone in piškote, Gaziantep za vse, kar raste iz pistacije, od čokolade s pistacijevim namazom do draže, ratluka in baklave. Tretja vrsta je majhen specialist, delavnica, ki dobro dela eno samo stvar in pogosto nima nikogar za izvoz. Vse tri na povpraševanje iz tujine odgovorijo zelo različno.
Kaj dela Gaziantep
Gaziantep je pokrajina pistacije in tamkajšnji proizvajalci čokolade začnejo prav pri njej: ploščice, polnjene s pistacijevim namazom in kadaifom, tablice s pistacijami, čašice z namazom, pistacijev namaz v kozarcu, draže s pistacijo in ratluk s celimi mandlji. To so izdelki, ki so v zadnjih letih prerasli turško diasporo, s ploščico v slogu »Dubaj« na čelu. In prav to so izdelki, ki jih tovarna nacionalne znamke nima za svojo specialnost.
Zakaj regionalni izdelki v Slovenijo pridejo pozno
Tovarna znamke ima izvozni oddelek, tehnične liste v angleščini in distributerja v Evropi. Regionalni proizvajalec iz Gaziantepa pogosto nima ničesar od tega: izvoz teče prek trgovcev in podjetij, kot je naše, zmogljivost pa načrtuje po domači sezoni.
Zato uvoznik, ki išče pistacijevo ploščico, najprej naleti na tovarne znamk, šele nazadnje pa na tiste, ki kategorijo dejansko delajo. Na manjšem trgu, kot je slovenski, je ta zamik še daljši, ker se posamezen artikel redko splača naročati v polnem kontejnerju.
Kako do njih pride uvoznik
Tovarne znamk dosežete prek njihovega izvoznega oddelka in so v Evropi večinoma že zastopane. Z regionalnimi proizvajalci je težje: mnogi ponudijo en izdelek naenkrat in pošljejo le poln kontejner tega izdelka. V to vrzel stopi izvozno podjetje.
Nismo proizvajalec. Smo izvozno podjetje, ki kupuje pri proizvajalcih iz Gaziantepa, ki jih poznamo že leta. Proizvajalca v ponudbi navedemo z imenom pri vsaki postavki, več proizvajalcev združimo v en mešani kontejner in odpremimo na svoje ime. Uvoznik tako dobi regionalne izdelke z eno pogodbeno stranko, enim kompletom dokumentov in enim nakladanjem. Minimum velja na postavko, določi ga proizvajalec.
Kaj preveriti pri kateremkoli turškem proizvajalcu
Vprašajte, katera vrsta izdelka je v ponudbi: čokolada s kakavovim maslom ali glazura iz rastlinske maščobe. Od tega sta odvisna evropska etiketa, saj se glazura v EU ne sme imenovati čokolada, in poletni prevoz, saj čokolada v vročih mesecih potuje v hladilnem kontejnerju, ratluk in draže pa suho.
Zahtevajte tehnično specifikacijo s sestavinami, alergeni in rokom uporabnosti, izdano na ime proizvajalca. Vprašajte po certifikatih, ki se glasijo na tovarno in nikoli na trgovca, po minimumu na postavko ter po podatkih o koliju in paleti. Imenovani proizvajalec na vse to odgovori na eni strani, anonimni ne more. Turčija in EU sta v carinski uniji za industrijsko in predelano blago, zato kontejner spremlja potrdilo o gibanju blaga A.TR.
Kaj nam poslati
Seznam postavk, ki jih želite, formate in okvirne količine ter pristanišče ali skladišče. V dveh delovnih dneh prejmete pisno ponudbo v ameriških dolarjih, FCA Gaziantep, FOB Mersin, CIF ali DAP, pri vsaki postavki z imenom proizvajalca, minimumom, podatki o koliju in paleti ter tarifno številko. Cen na spletni strani ne objavljamo.
Plačilo je z bančnim nakazilom v dveh polovicah: prva ob naročilu, druga pred odhodom kontejnerja, proti fotografijam nakladanja. Najprej gredo vzorci, brezplačni, iz tekoče proizvodnje, prevoz plača kupec.
Ali je Antep Foods eden od proizvajalcev čokolade v Turčiji?
Ne. Antep Foods je izvozno podjetje iz Gaziantepa. Proizvodnja poteka pri proizvajalcih iz Gaziantepa, ki jih v ponudbi navedemo z imenom pri vsaki postavki; certifikati in tehnične specifikacije se glasijo na proizvajalca.
Zakaj ne bi kupili neposredno pri proizvajalcu?
Lahko, če ima proizvajalec izvozni oddelek in če vzamete poln kontejner njegovih izdelkov. Izvozno podjetje ima smisel, ko želite izdelke več proizvajalcev v enem kontejnerju in z enim kompletom dokumentov.
Kateri turški izdelki res pridobivajo v Sloveniji?
Pistacijevi izdelki iz Gaziantepa: ploščica v slogu »Dubaj«, pistacijev namaz, draže s pistacijo in ratluk s pistacijo. Tablice nacionalnih znamk so že v distribuciji in niso naša tema.
Kateri dokument spremlja pošiljko v Slovenijo?
Za predelano živilo iz Turčije se uporablja potrdilo o gibanju blaga A.TR. Kaj točno velja na dan odpreme, je zapisano v ponudbi.