O que é a barra
Recheio de creme de pistache com kadayif tostado — o fio de massa que dá a crocância — coberto de chocolate ao leite ou amargo. Ficou famosa a partir de Dubai, e é daí que vem o nome, mas os dois ingredientes que a definem vêm da região de Gaziantep, no sudeste da Türkiye: é lá que o pistache cresce e que o kadayif é feito.
Isso muda a conta. Quando o pistache é o item mais caro da ficha, comprar onde ele é colhido não é romantismo de origem: é onde o custo se forma.
A travessia e o contêiner refrigerado
A rota de Mersin até Santos, Itajaí ou Suape é longa e o destino é quente na maior parte do ano. Por isso os itens de chocolate são cotados em contêiner refrigerado o ano inteiro nesta rota — não apenas no verão. O manjar turco, as amêndoas confeitadas e as balas de goma viajam em seco, e os dois podem dividir o mesmo contêiner.
Quem cotar chocolate em contêiner seco para o Brasil está cotando um problema que aparece na abertura da porta, não na planilha.
O que fica do lado do importador
Alimento importado é registrado ou notificado pelo importador junto à autoridade sanitária antes de chegar, e a carga é inspecionada no porto. As regras e as listas mudam, então a proposta indica o que se aplica no dia e quais documentos fornecemos para isso.
Do lado do fornecedor seguem, por item: a ficha técnica, os nossos certificados, o laudo de análises do lote, a fatura comercial e a lista de embalagem por palete. Não existe acordo de livre comércio em vigor entre Brasil e Türkiye — a proposta indica a posição tarifária de cada produto e o que se aplica no dia, para que o custo na chegada seja conhecido antes do pedido.
Formatos que o atacado pede
Três formatos cobrem quase tudo:
- barra de varejo para a prateleira, nas nossas embalagens padrão ou com a sua marca;
- caixa de presente para datas comemorativas e para o comércio de presentes corporativos;
- pote de creme de pistache e pasta de kadayif a granel, para a confeitaria que monta a própria peça.
O terceiro é o que mais cresce: doceria e chocolateria não querem a barra pronta, querem o recheio. Costumam entrar no mesmo pedido tabletes de pistache, manjar turco em caixa e drágeas para o comércio de lembrancinhas.
Como pedir
Envie as referências a partir da página de produtos, as quantidades e o porto. A proposta escrita segue em dois dias úteis, em dólares americanos, com a ficha técnica por item.
Se quer a barra com a sua marca, a página de marca própria explica o mínimo por item e como o conteúdo do rótulo em português é preparado antes de qualquer impressão.
O chocolate Dubai é fabricado em Dubai?
O nome indica onde a barra ficou famosa. O pistache e o kadayif vêm da região de Gaziantep, e é lá que a barra é feita e de onde é embarcada.
Precisa de contêiner refrigerado para o Brasil?
Para os itens de chocolate, sim, o ano inteiro nesta rota. Manjar turco, amêndoas confeitadas e balas de goma viajam em seco e podem dividir o mesmo contêiner.
Qual é o pedido mínimo?
Um contêiner completo, misturado com quantos itens você quiser. O mínimo por item e o peso da caixa são indicados na proposta.