Producenci czekolady w Turcji: gdzie są, co robią i jak dociera do nich importer

Trzy rodzaje producentów

Pierwszy rodzaj to zakład marki krajowej: duże fabryki wokół Stambułu i w prowincjach przemysłowych, które robią tabliczki i ciastka dla tureckich supermarketów, a za granicę sprzedają przez własny dział eksportu i wyznaczonych dystrybutorów. Drugi to ośrodek regionalny: Karaman słynie ze słodyczy i herbatników, Gaziantep ze wszystkiego, co powstaje na bazie pistacji, czyli czekolady z kremem pistacjowym, drażetek, rachatłukum i baklawy. Trzeci to mały specjalista, zakład, który robi jedną rzecz dobrze i często nie ma żadnego działu eksportu. Każdy z nich inaczej odpowiada na zapytanie z zagranicy.

Co robi Gaziantep

Gaziantep to prowincja pistacji i od niej zaczynają tutejsi wytwórcy czekolady: batony nadziewane kremem pistacjowym z kadayıfem, tabliczki z pistacjami, kubeczki z kremem, krem pistacjowy w słoikach, drażetki w pistacjowej posypce, rachatłukum zwijane na całych orzechach. To właśnie te linie wyszły w ostatnich latach poza turecką diasporę, z tak zwaną czekoladą dubajską na czele. I właśnie w nich duży zakład marki krajowej zwykle się nie specjalizuje.

Dlaczego linie regionalne trudno znaleźć z Polski

Zakład marki krajowej ma dział eksportu, karty techniczne po angielsku i dystrybutora w Europie. Wytwórca regionalny z Gaziantep często nie ma żadnej z tych rzeczy. Jego sprzedaż zagraniczna idzie przez pośredników i firmy eksportowe, a moce produkcyjne planuje pod sezon krajowy. Dlatego importer szukający batonu pistacjowego najpierw trafia na duże marki, a na końcu na tych, którzy naprawdę tworzą tę kategorię.

Jak dociera do nich importer

Z zakładami marek krajowych kontaktuje się przez ich dział eksportu i zwykle mają już przedstawiciela w Unii. Z wytwórcami regionalnymi jest trudniej: wielu wycenia jeden produkt naraz i wysyła wyłącznie pełne kontenery tego produktu. W tej luce działa firma eksportowa. Nie jesteśmy producentem. Kupujemy od wytwórców z Gaziantep, których znamy od lat, w ofercie podajemy nazwę wytwórcy przy każdej linii, łączymy kilku wytwórców w jednym kontenerze mieszanym i wysyłamy na własny rachunek. Importer dostaje linie regionalne z jednym kontrahentem, jednym kompletem dokumentów i jednym załadunkiem.

Co sprawdzić u każdego tureckiego producenta

Zapytaj, jaka rodzina produktu jest wyceniana: czekolada na maśle kakaowym czy polewa na tłuszczu roślinnym. Od tego zależy nazwa na polskiej etykiecie, bo polewy nie wolno w Unii nazwać czekoladą, a także transport latem. Poproś o kartę techniczną ze składem, alergenami i terminem przydatności, wystawioną na wytwórcę. Poproś o certyfikaty, które wydaje się zakładowi, a nigdy pośrednikowi, o minimum na linię oraz dane kartonu i palety. Wytwórca wymieniony z nazwy odpowie na to wszystko na jednej stronie; anonimowy nie. Turcja i Unia Europejska tworzą unię celną dla towarów przemysłowych i przetworzonych, więc kontenerowi towarzyszy świadectwo przewozowe A.TR.

Co nam wysłać

Listę linii, które Cię interesują, formaty i ilości, o jakich myślisz, oraz port lub magazyn docelowy. W ciągu dwóch dni roboczych dostaniesz pisemną ofertę w dolarach amerykańskich, na warunkach FCA Gaziantep, FOB Mersin, CIF lub DAP, z nazwą wytwórcy, minimum, danymi kartonu i palety oraz kodem taryfowym przy każdej linii. Cen nie publikujemy na stronie. Płatność przelewem w dwóch połowach, druga za zdjęcia z załadunku. Najpierw jadą próbki: bezpłatne, z bieżącej produkcji, kurier na koszt odbiorcy.