Sjokoladeprodusenter i Tyrkia: hvor de ligger, hva de lager, og hvordan en importør når dem

Tre typer produsenter

Den første typen er den nasjonale merkevarefabrikken: store anlegg rundt Istanbul og i industriprovinsene, som lager platene og kjeksen tyrkiske supermarkeder er bygd på, og som selger gjennom egen eksportavdeling og utpekte distributører. Den andre er den regionale klyngen: Karaman for konfekt og kjeks, Gaziantep for alt som bygger på pistasj, sjokolade med pistasjkrem, drasjeer, lokum og baklava. Den tredje er den lille spesialisten, et verksted som gjør én ting godt og ofte ikke har noen eksportavdeling i det hele tatt. De tre svarer ikke likt på en henvendelse fra utlandet.

Hva Gaziantep lager

Gaziantep er pistasjprovinsen, og sjokoladeprodusentene der tar utgangspunkt i det: fylte barer med pistasjkrem og kadayıf, pistasjplater, kremkopper, pistasjpålegg, drasjeer med pistasj og lokum bygd rundt hele kjerner. Det er disse varene som de siste årene har nådd langt utenfor det tyrkiske miljøet, med Dubai-baren først i rekken. Det er også varene en nasjonal merkevarefabrikk ikke har som spesialitet.

Hvorfor de regionale varene kommer sent til Norge

En merkevarefabrikk har eksportpersonale, datablad på engelsk og ofte en distributør i Europa. En regional produsent i Gaziantep har gjerne ingen av delene. Eksporten går gjennom handelshus og selskaper som vårt, og kapasiteten planlegges etter sesongen på hjemmemarkedet. Derfor finner en importør som leter etter pistasjbaren, merkevarefabrikkene først og de som faktisk lager kategorien, sist. Et skriftlig tilbud som navngir fabrikken på hver linje, lukker det gapet, og gir innkjøperen noe konkret å sammenligne med.

Slik når en importør dem

Merkevarefabrikkene nås via eksportavdelingen og er allerede representert i Norden. De regionale produsentene er vanskeligere: mange priser ett produkt av gangen og sender bare fulle containere av det produktet. Det er i det gapet vi hører hjemme. Antep Foods er produsent og eksportør: vi lager kjernesortimentet i vår fabrikk i Gaziantep, legger til linjer vi kjøper inn fra produsentene i nabolaget og samler alt i én blandet container og sender for egen regning. Importøren får de regionale varene med én motpart, ett dokumentsett og én lasting.

Hva du bør sjekke hos en hvilken som helst tyrkisk produsent

Spør hvilken produktfamilie som er priset, sjokolade med kakaosmør eller fettglasur. Norge følger EUs regler for matmerking gjennom EØS, så fettglasur kan ikke kalles sjokolade på pakningen, og valget avgjør også sommertransporten. Be om teknisk datablad med ingredienser, allergener og holdbarhet, utstedt i produsentens navn. Spør etter sertifikatene, som utstedes til fabrikken og aldri til et handelsledd, og etter minstekvantum per linje og data for kartong og pall. Tyrkia og Norge har frihandelsavtale gjennom EFTA, og varen reiser med opprinnelsesbevis EUR.1. En navngitt produsent svarer på alt dette på én side; en anonym kan ikke.

Hva du sender oss

En liste over varene du vil ha, formatene og mengdene du ser for deg, og havnen eller lageret. Innen to virkedager får du et skriftlig tilbud i amerikanske dollar, FOB Mersin som standard eller CIF på forespørsel, med minstekvantum, kartong- og palldata og tolltariffnummer for hver linje. Prisene publiseres ikke på nettstedet. Betaling via bankoverføring i to halvdeler, den andre mot bilder fra lastingen. Vareprøver går først, gratis fra løpende produksjon, frakt for din regning.