Turks fruit of lokum: een woord met twee betekenissen

Een woord dat een roman meedraagt

Turks fruit is de Nederlandse naam van lokum en hoort ook gewoon op het pak. Maar een groot deel van wat er in Nederland op dat woord getypt wordt, gaat niet over het zoet: het gaat over de roman en de film met dezelfde titel. Dat is geen reden om het woord te vermijden, wel een reden om er geen verwachting op te bouwen die het woord niet waarmaakt.

Praktisch komt het hierop neer: op de verpakking en in de winkel werkt turks fruit, terwijl in de handel en in het inkoopdossier het woord lokum sneller bij het juiste product uitkomt.

Voor wie een schap of een webshop inricht, betekent dit vooral dat een populaire zoekterm niet gelijkstaat aan koopintentie. De vraag naar het product zelf zit dichter bij het woord lokum en bij de smaak- en merknamen die de klant aan de toonbank gebruikt.

In de vakhandel heet het lokum

De speciaalzaken en webshops die het product echt verkopen, gebruiken naast turks fruit vooral lokum, en dat is ook het woord waarmee een inkoper bij een fabrikant in Gaziantep terechtkomt. Op onze offerte staat de lijn daarom onder beide namen, zodat het etiket en het inkoopdossier op elkaar aansluiten.

Wij zijn de fabrikant en exporteur. De producten worden gemaakt in onze eigen fabriek in Gaziantep. Die fabrikanten hanteren bovendien hun eigen benamingen per snit, en die vertalen niet een op een naar het Nederlands; daarom staan naast de naam altijd een productcode en een foto in het dossier.

Snit, vulling en speciale lokum

Wat een schap nodig heeft, is niet een product maar een reeks.

• klassieke blokjes, gepoederd of in kokos, in de bekende smaken;
• turks fruit met hele noten door de massa, zoals hazelnoot of pistache;
• speciale lokum met dubbel geroosterde pistache, of als rol omhuld met kadayif;
• bulkdozen voor de weegafdeling, waar het product op de toonbank gesneden wordt.

Welke snit een schap nodig heeft, hangt van de plek af. Cadeaudozen draaien op verpakking en presentatie, de weegafdeling op kleur en variatie, en de zelfbedieningszak op prijs per gram. Een enkele lokumlijn dekt dat zelden af; een eerste container kan er meerdere naast elkaar dragen, elk op een eigen pallet.

Verpakking, binnenverpakking en etiket

• doos met venster voor het cadeauschap, stazak voor zelfbediening, bulkdoos voor de toonbank;
• de binnenverpakking bepaalt of het product droog en los blijft en hoe het er na weken op het schap uitziet;
• het etiket vermeldt nettogewicht, de ingrediënten met de allergenen benadrukt, en de houdbaarheid zoals ons productblad ze opgeeft;
• voor eigen merk leveren wij het formaat van het drukbestand, met ruimte voor de naam en het EU-adres van de verantwoordelijke.

Wat de offerte vastlegt

Elke lijn krijgt een technisch productblad, en de minimumafname per lijn staat in de offerte. De verkoopeenheid is een container, gemengd geladen, met elke lijn op een eigen pallet, zodat lokum naast dragees en chocolade kan meereizen. Betaling is 50% bij order en 50% tegen de laadfoto's, offertes zijn in Amerikaanse dollars en volgen binnen twee werkdagen, FOB Mersin als standaard en CIF alleen op aanvraag. Voor de tariefregel geldt: de offerte vermeldt het tarief dat op die dag geldt.