Chocolat et confiserie en marque de distributeur depuis Gaziantep, sous une marque guinéenne

Cinq formats, un conteneur.

Ce qu’il faut savoir avant la première liste.

L’étiquette, en français — et pourquoi le comptage est revenu en anglais

Les mentions obligatoires en français, avec l’anglais à côté là où votre dossier ou le rayon le demande : la dénomination de la denrée, la liste des ingrédients avec les allergènes, le poids net métrique, les conditions de conservation, le nom et l’adresse de l’importateur, et le marquage des dates. C’est une affaire entendue, et elle n’est pas remise en cause par un résultat curieux de notre propre mesure — le français a rendu 483 expressions brutes dont aucune au-dessus du seuil de vingt par mois, tandis que l’anglais a rendu une maigre traîne d’environ 170 par mois. Il faut y voir une limite des données des plateformes publicitaires sur un petit marché, où les échantillons trop minces sont arrondis à zéro, et non la preuve que quiconque achète ici en anglais. L’emballage parle français. Pour les gammes dans nos emballages standard, nous confirmons ce que porte déjà l’emballage export ; pour les gammes sous votre propre marque, nous préparons le contenu à partir de notre fiche technique et vérifions votre bon à tirer avant toute impression. Une discipline sur laquelle nous ne transigeons pas : une gamme enrobée de matière grasse végétale est désignée comme « compound » ou glaçage sur la fiche technique, sur l’emballage et dans la liste de prix, jamais comme chocolat. Les règles européennes d’étiquetage n’autorisent pas ce mot sur un tel emballage, et nous tenons les deux séparés partout, y compris sur des emballages qui ne verront jamais l’Europe — un acheteur qui découvre la différence devant le rayon la découvre trop tard.

Le dossier douanier, et ce que détient l’importateur

Ce dossier est national. Le document d’origine et les règles applicables sont nommés dans l’offre, et l’offre indique ce qui s’applique le jour même plutôt que cette page ne le devine — les arrangements régionaux changent, et un chiffre imprimé sur une page web est périmé avant d’être lu. De notre côté, vous recevez la fiche technique par produit, nos certificats et le rapport d’analyse par gamme. Les certificats sont établis pour notre usine ; nous nommons l’organisme certificateur et en envoyons des copies sur demande plutôt que de décrire un document que nous ne détenons pas. Les gammes contenant des ingrédients d’origine animale, la gélatine des gélifiés avant tout, voyagent avec notre certificat halal, et l’offre nomme l’organisme certificateur par gamme. L’importateur détient l’enregistrement et déclare l’envoi.

Minimums

Fixé par gamme et indiqué dans l’offre. L’unité de vente est un conteneur complet, qui peut panacher vos gammes sous votre étiquette et des gammes dans nos emballages standard, de sorte qu’une première série n’a pas à remplir la boîte à elle seule.

Certificats

Détenus pour notre usine de Gaziantep : certificats de sécurité sanitaire des aliments (FSSC 22000, ISO 22000, HACCP) et halal ; la certification casher peut être organisée selon le projet, sous réserve d’accord. Le titulaire et l’organisme certificateur sont nommés par gamme et des copies sont disponibles sur demande. Nous ne décrivons pas un certificat que nous ne détenons pas.

Échantillons

Gratuits, issus de notre production courante ; le transporteur est à votre charge, payé avant expédition. Les échantillons sortent de la ligne en cours, de sorte que ce que vous goûtez est ce que la production donne.

Délai

Indiqué par gamme dans l’offre et compté à partir de l’acompte et du bon à tirer validé, non de la première demande. L’emballage imprimé donne généralement le rythme, c’est pourquoi l’étape du bon à tirer est réglée avant la réservation de la production.

Ce que l’étiquette n’a pas le droit de dire — y compris à propos du cacao

Deux limites, et nous tenons les deux. Un enrobage à base de matière grasse végétale est une couverture composée ou un glaçage, et il est étiqueté comme tel ; la réglementation européenne n’autorise pas le mot chocolat sur un tel emballage, et nous nous y tenons quelle que soit la destination. La seconde limite nous touche de plus près. Dans un pays producteur de cacao, un cahier des charges demande souvent à l’emballage de dire quelque chose sur les fèves locales, et nous n’imprimerons pas une allégation d’origine que nous n’avons pas déclarée sur la fiche technique. Si la déclaration la soutient, elle figure sur l’emballage ; sinon, elle n’y figure pas, et nous le disons avant la validation du bon à tirer plutôt qu’après l’impression des cartons. Ce sont les deux points sur lesquels nous suspendrons une validation.

Marque et bon à tirer

Votre marque et votre bon à tirer restent les vôtres. Nous produisons ce que vous avez validé et l’emballage est imprimé pour votre commande ; nous ne proposons ni votre bon à tirer ni votre cahier des charges de recette à un autre acheteur.

Devise et paiement

Offres en dollars américains. Virement bancaire : un acompte à la commande et le solde avant le départ du conteneur, libéré contre les photographies de chargement. La répartition et le circuit bancaire applicable le jour même figurent dans l’offre et sont convenus par écrit avant le début de la production.