Dos búsquedas que caen en el mismo mostrador
La pasta de pistacho —que mucha gente escribe como crema de pistacho— y la cobertura de chocolate se buscan por separado, pero las pide el mismo comprador: la pastelería, la heladería, la bombonería y el negocio de regalería que necesita materia prima y producto terminado en la misma compra.
En los resultados locales esas dos palabras las tienen tiendas y distribuidoras uruguayas que venden por frasco o por kilo, y está bien que así sea: ese es el comercio que abastecemos. Lo que falta del otro lado es el volumen, o sea quién carga eso por palé, con ficha técnica y con papeles de origen.
El frasco: lo que está listo para cargar
De nuestro rango, el frasco es lo que se carga sin vueltas: pistacho de Gaziantep, molido y envasado en la misma zona donde se cosecha. El consumidor lo busca como crema de pistacho y lo va a encontrar acá con ese nombre, pero en la oferta y en la etiqueta es una pasta para untar de pistacho, no una crema. La palabra importa cuando el importador arma la etiqueta en español y tiene que declarar qué es.
Al lado del frasco viajan las otras líneas de pistacho —barra, grageas, lokum con pistacho— que suelen entrar al mismo cliente por el mostrador de regalo. Están en productos de pistacho.
Granel y cobertura: bajo pedido
La pasta de pistacho a granel, en balde para obrador, y la cobertura o el chocolate por kilo no son parte de nuestro rango propio. Se suministran bajo pedido; confirmamos composición y formato antes de cotizar. Lo mismo vale para frutos secos crudos, fruta seca, cacao y envase vacío: pueden entrar en la misma carga si su lista los pide, siempre con esa confirmación previa.
No es un trámite formal. El porcentaje de pistacho, el tamaño del balde y el fabricante cambian según la campaña, y prometer un precio antes de tener eso confirmado es la forma más rápida de que la segunda compra no exista.
La palabra cobertura no dice qué hay adentro
Cobertura, por sí sola, no distingue nada: puede ser chocolate o puede ser un baño de grasa vegetal, que en varios mercados no se puede etiquetar como chocolate. Es una diferencia de etiqueta antes que de gusto. La oferta indica línea por línea de cuál se trata, con nuestra ficha técnica adjunta, así el obrador sabe cómo temperarla y el importador sabe qué nombre le corresponde en el envase.
Cómo se arma el pedido
Nada de esto necesita un contenedor propio. La unidad de venta es un contenedor completo y surtido, con cada línea en su palé, su lote y su vencimiento, así que los frascos pueden viajar con las tabletas, las grageas y las cajas de lokum del mismo pedido. Cómo se arma esa carga está en contenedor surtido.
Somos el fabricante y el exportador. Los productos se fabrican en nuestra fábrica de Gaziantep y Manden la lista con formatos y cantidades y la oferta escrita sale dentro de dos días hábiles, en dólares estadounidenses, FOB Mersin como estándar y CIF bajo petición. El mínimo por línea figura en la oferta, y para el arancel la oferta indica la partida arancelaria y el derecho que aplica ese día. El pago es 50% con el pedido y 50% antes de que salga el contenedor, contra las fotografías de carga; en los meses cálidos el chocolate se cotiza en contenedor refrigerado.
¿Venden pasta de pistacho a granel para heladería?
El granel está fuera de nuestro rango propio: se suministra bajo pedido y confirmamos composición y formato antes de cotizar. El frasco de pasta para untar, en cambio, es rango propio y se carga con el resto del contenedor.
¿Por qué la llaman pasta para untar y no crema?
Porque eso es lo que declara la etiqueta. El consumidor la busca como crema de pistacho y por eso el nombre aparece en esta web, pero en la oferta y en el envase va como pasta para untar de pistacho.
¿La cobertura que cotizan es chocolate?
Depende de la línea, y por eso la oferta lo dice línea por línea: chocolate o baño de grasa vegetal, con nuestra ficha técnica adjunta. Un baño vegetal no se puede etiquetar como chocolate.
¿Puedo pedir muestras antes de cerrar?
Sí. Es lo recomendable cuando el uso es de obrador, porque la textura y el punto de fundido se juzgan trabajando el producto, no leyendo una ficha. Las muestras se piden en la página de muestras.