Importar chocolate de Turquía a Costa Rica: cómo se arma el costo puesto en Moín

El número que se compara no es el precio de fábrica

Quien evalúa importar chocolate de Turquía a Costa Rica no compara precios de fábrica: compara lo que cuesta la mercancía puesta en su bodega, línea por línea. Ese es el número que decide, y es el que tratamos de dejar armable desde la primera hoja. Por eso la oferta no es una lista de precios sino un documento de costeo: precio por caja, peso por caja, unidades por caja, el plan de paletas y lo que aplica en frontera para cada una. Con eso, nuestro número se puede poner al lado del que ya está sobre el escritorio sin rellenar huecos a ojo. El mínimo por línea figura en la oferta, y no se mueve de un correo a otro.

Aduana: arancel externo común y ningún tratado con Turquía

Costa Rica aplica el arancel externo común centroamericano, y no hay tratado de libre comercio vigente entre Costa Rica y Turquía. Eso significa que el derecho no se puede dar por sabido ni copiar de otro origen: se lee sobre la partida correcta, y la partida depende de lo que cada línea realmente es. Un chocolate relleno, una gragea con almendra, una delicia turca y una gomita no entran por el mismo renglón del arancel, y agruparlas por comodidad es lo que después obliga a rehacer el costeo en la agencia aduanal. La oferta indica la partida arancelaria y el derecho que aplica ese día. En este sitio no van a encontrar ningún porcentaje: una cifra publicada envejece, y un cálculo hecho sobre una cifra vieja se cae solo.

Moín, Caldera y el calor de la costa

El flete marítimo sale de Mersin hacia Moín, y Caldera se cotiza bajo pedido cuando la distribución del comprador está del lado Pacífico. El puerto de transbordo, el término de entrega y el tránsito quedan escritos en la oferta, no se prometen por teléfono. Hay un detalle de este destino que conviene resolver temprano: la caja se abre en el calor de la costa aunque la góndola final esté en el Valle Central, que es más fresco. Por eso el chocolate y las líneas bañadas se cotizan en contenedor refrigerado durante todo el año en esta ruta, mientras que las delicias turcas, las almendras confitadas y las gomitas viajan en seco. Las dos cosas caben en la misma caja, y el costo del frío se ve desde la primera oferta y no aparece después como sorpresa.

Un solo contenedor, cada línea en su paleta

La unidad de venta es un contenedor completo, surtido en tantas líneas como quieran, cada línea sobre su propia paleta. En la práctica un contenedor surtido lleva a la vez:

• tabletas, barras y bombones de chocolate;
• almendras confitadas y grageas de chocolate, separadas por color;
• delicias turcas en caja y en bandeja;
• confites envueltos y gomitas;
• frascos de pasta de pistacho para untar.

Lo que queda fuera de nuestra gama terminada —cobertura y chocolate a granel por kilo, pasta de pistacho a granel, nueces crudas, fruta seca, cacao, envase vacío— se suministra bajo pedido; confirmamos composición y formato antes de cotizar, y esa línea carga en el mismo contenedor que las demás.

Quiénes somos en esta operación, y cómo se cierra

Somos el fabricante y el exportador. Los productos se fabrican en nuestra fábrica de Gaziantep, y por eso un solo contenedor puede llevar cinco grupos de producto sin pasar por cinco negociaciones. Esa cercanía también permite revisar un lote antes de que se empaque y fotografiar las paletas antes de que se cierren las puertas. El término de entrega es FOB Mersin como estándar o CIF solo bajo pedido, las ofertas van en dólares estadounidenses y salen dentro de los dos días hábiles siguientes a su lista de referencias. El pago es 50 % con el pedido y 50 % antes de que el contenedor salga, contra las fotografías de carga. Así trabajamos en todas las líneas, sin excepción por volumen.