La etiqueta en español y el registro sanitario para Venezuela

Quién tiene qué en el expediente

El alimento importado entra contra un registro sanitario y los permisos que la línea necesite del lado venezolano, y quien los tiene es el importador. No los tenemos nosotros y no decimos tenerlos: somos el fabricante y el exportador, y los productos se fabrican en nuestra fábrica de Gaziantep. Lo que sí ponemos sobre la mesa es el material con el que se arma ese expediente, y viaja junto a la oferta: la ficha técnica de cada línea, el desglose de ingredientes, la declaración de conservación y de vida útil, el informe de análisis y el certificado de libre venta donde se pida. La oferta indica qué aplica a cada una ese día. El expediente lo presentan ustedes; el papel se lo entregamos armado.

Qué lleva la etiqueta en español

Una etiqueta en español para Venezuela lleva el nombre del alimento, la lista de ingredientes con los alérgenos, el peso neto en unidades métricas, las condiciones de conservación, las fechas de producción y de vencimiento impresas en el empaque en producción, y el nombre y la dirección del importador. En las líneas en nuestros envases estándar confirmamos qué trae ya el empaque de exportación, porque no todo lo que sirve para otro mercado sirve para este. En marca propia el trabajo va al revés: preparamos el contenido de la etiqueta y lo cotejamos contra su arte antes de que se imprima nada. En marca propia para Venezuela ese cotejo es el primer paso y no el último.

El expediente y el empaque tienen que decir lo mismo

La redacción se fija temprano por una razón práctica: el expediente de registro y el empaque impreso tienen que decir lo mismo. Si el nombre del alimento en el expediente dice una cosa y el empaque dice otra, el problema no aparece en la fábrica, aparece en el puerto, con la mercancía adentro y el flete pagado. Cambiar una palabra después de imprimir significa reimprimir, y reimprimir significa volver a programar producción. Por eso pedimos la redacción final antes del arte y no después, y por eso el contenido de la etiqueta se trata en la etapa de oferta y no cuando el contenedor ya está armado.

Dos palabras que no se usan a la ligera

La primera es chocolate. Un recubrimiento hecho con grasa vegetal no es chocolate y no lo llamamos así en ningún papel nuestro; la oferta dice línea por línea si es chocolate o si es recubrimiento, y esa distinción pasa a la etiqueta tal cual. Existen las dos cosas y sirven para anaqueles distintos: la línea recubierta aguanta mejor el calor y el precio del kiosco, la de chocolate va al supermercado. La segunda es el frasco de pistacho. El comprador lo busca como crema de pistacho, y ese es el nombre por el que hay que dejarse encontrar; en la etiqueta se declara pasta para untar, que es lo que es. Los productos de pistacho se cotizan con ese nombre desde la primera línea.

Certificados: se confirman, no se publican

Nuestros certificados se nombran línea por línea en la oferta, con copias bajo pedido, junto con el informe de análisis y la ficha técnica. No publicamos números de certificado en este sitio y no afirmamos un certificado que no tenemos: es la clase de dato que se comprueba en el puerto y no en una página web. Si su expediente de registro, su cadena de supermercados o su cliente final pide un documento concreto, pídanlo antes del pedido y lo confirmamos por escrito. Confirmarlo antes cuesta un correo; confirmarlo después cuesta un contenedor detenido.