El puerto está caliente todo el año
La ruta es marítima desde Mersin hasta Puerto Cabello, con La Guaira bajo consulta, y el puerto de transbordo, el término de entrega —FOB Mersin como estándar y CIF a solicitud— y el tránsito quedan escritos en la oferta. En el camino el barco cruza el trópico, y en el muelle hace calor en cualquier mes. Por eso el chocolate y las líneas recubiertas se cotizan en contenedor refrigerado durante todo el año en esta ruta, y no solo en verano: no es un extra de temporada, es la condición para que la caja llegue como salió. La delicia turca, las almendras confitadas y las gomitas viajan en seco. La oferta dice qué línea va en frío y qué línea va en seco.
La mitad de rotación
Un contenedor para este mercado se piensa en dos mitades y la primera es la de rotación: wafers rellenos, barras envueltas, líneas con recubrimiento vegetal que aguantan el calor, caramelos, gomitas y chucherías en bolsa por kilo para el mayorista, el kiosco y el abasto de barrio. Es la mitad que sostiene el precio del embarque y la que el anaquel mira primero, porque lee el precio antes que la marca. Aquí el recubrimiento vegetal no es un defecto: es la razón por la que el producto sobrevive al viaje y al depósito sin aire acondicionado.
La mitad de regalo
La segunda mitad es más corta y vale más por caja: tabletas de pistacho, la barra de pistacho y kadayif que el anaquel pide como chocolate de Dubái, cajas de delicia turca, bombones surtidos, grageas de chocolate y almendras confitadas por color para bodas, bautizos y la mesa de diciembre, y el frasco de pistacho, que el comprador busca como crema de pistacho y que en etiqueta se declara pasta para untar. Es la mitad del bodegón y de la tienda de importados, donde el empaque decide la venta. Esa barra se fabrica en Gaziantep, que es donde crece el pistacho y donde se hila el kadayif, en formato para el detal y en formato de regalo.
Diciembre se cuenta hacia atrás
La campaña de fin de año no se planifica desde la fecha del pedido sino desde la fecha en que las cajas tienen que estar en el depósito. A partir de ahí se resta el tránsito marítimo, se resta la nacionalización y se restan los días de producción, porque cada línea se fabrica para su pedido. Lo que queda es la fecha límite para cerrar la oferta. Los caramelos de navidad y las cajas de regalo son el ejemplo obvio, pero el mismo cálculo vale para bodas y bautizos.
Lo que no está en nuestra gama
Conviene decirlo antes: la cobertura y el chocolate a granel por kilo, los frutos secos crudos, la fruta seca, el cacao, el envase vacío y el turrón de tipo nougat quedan fuera de nuestra gama. Se suministra bajo pedido; confirmamos composición y formato antes de cotizar. Si la línea se confirma, carga en el mismo contenedor y ocupa su propio pallet como cualquier otra. Lo que no hacemos es meter un renglón sin confirmar dentro de un precio, porque entonces las dos ofertas que ustedes están comparando dejan de ser comparables.
Cada línea sobre su propio pallet
La unidad de venta es un contenedor completo y mixto, con cada línea sobre su propio pallet: así se puede mover la mezcla sin rehacer la oferta entera. Somos el fabricante y el exportador; los productos se fabrican en nuestra fábrica de Gaziantep, y eso es lo que permite que cinco grupos de producto entren en un mismo embarque. El peso por caja, las cajas por pallet y el mínimo por línea figuran en la oferta, junto con la partida arancelaria y el derecho que aplica ese día. Antes de que se cierren las puertas fotografiamos los pallets, y contra esas fotografías se paga el segundo 50 %.
¿El contenedor va refrigerado?
El chocolate y las líneas recubiertas sí, durante todo el año en esta ruta, porque Puerto Cabello y La Guaira están calientes en cualquier temporada. La delicia turca, las almendras confitadas y las gomitas viajan en seco, y la oferta dice qué línea va en cada uno.
¿Puedo mezclar varias líneas en un mismo contenedor?
Sí. Un contenedor completo, mixto, con cada línea sobre su propio pallet. El mínimo por línea figura en la oferta, junto con el peso por caja y las cajas por pallet.
¿Venden cobertura de chocolate para panaderías?
La cobertura y el chocolate a granel por kilo quedan fuera de nuestra gama: se suministra bajo pedido; confirmamos composición y formato antes de cotizar. Si se confirma, carga en el mismo contenedor que las líneas de detal.
¿A qué puerto llegan?
Puerto Cabello, con La Guaira bajo consulta. El puerto de transbordo, el tránsito y el término de entrega, FOB Mersin como estándar y CIF solo a petición, quedan escritos en la oferta.
¿Tienen el chocolate de Dubái?
La barra de pistacho y kadayif se fabrica en Gaziantep, en formato para el detal y en formato de regalo, en nuestros envases estándar o con la marca de ustedes. Formatos, peso por caja y mínimo por línea figuran en la oferta.