Tyrkisk delight: to formater, to kunder

Disken: bulkkarton, snit efter aftale

Til delikatessedisk og ompakning går bulkkarton med indre enheder på to til tre kilo. Snittet laves efter din anmodning, ikke efter vores standard. Sig, hvilken terningstørrelse du bruger, så angiver tilbuddet snittet pr. reference. Bulkenhederne bærer ingen etikette — de pakkes hos dig.

Kartonvægten er fragtens tal; stykvægten og antallet pr. karton er diskens. Begge står pr. reference i tilbuddet, fordi det er dem, din skiltetekst og din pris pr. stykke hænger på.

Hylden: æske på 350 g og vakuumpose

Til hylden går vinduesæske på 350 g og vakuumpose. Disse formater kan bære din deklaration. Samme produkt, samme værksted i Gaziantep — forskellen ligger i emballagen og i, hvis navn der står på den.

Deklarationen udarbejdes til forordning (EU) 1169/2011 på dansk: ingredienser med allergener fremhævet — der er nødder i mange af referencerne — næringsdeklaration pr. 100 g, nettomængde i metriske enheder, holdbarhedsdato samt navn og adresse på den virksomhed, der markedsfører varen i EU. Den virksomhed er importøren, og godkendelsen af grafikken sker skriftligt, før noget trykkes.

Fyld og pudring

Naturel, med pistacie, valnød eller hasselnød; pudret med flormelis, kokos, malet pistacie eller kadayif. Disken vil have større stykker og synligt fyld; hylden vil have en snitflade, der virker i æskens vindue. Det tekniske datablad følger tilbuddet og bærer sammensætning og holdbarhed.

Pudringen er ikke kun smag. Flormelis, kokos, malet pistacie og kadayif opfører sig forskelligt i en åben disk, og kadayif-pudringen er den, der ligger tættest på baklavaudtrykket. Snit og pudring vælges derfor sammen, ikke hver for sig.

Navnet på emballagen

Den danske hylde bruger både «tyrkisk delight» og «lokum», og begge fungerer. Det, der ikke fungerer, er at låne et navn, produktet ikke har. Hvor en reference er speciallokum — baklavasnit, rulleformater, Aleppo-stil — siger tilbuddet, hvad den er, så din deklaration passer til indholdet.

Hvilket af de to ord der står størst på æsken, er et valg om, hvem æsken taler til. Det er ikke et spørgsmål om, hvad produktet er, og det ændrer ikke en linje i deklarationen.

Tørt hele året

Lokum, sukrede mandler og geléer fragtes tørt hele året og kræver ingen reefer. Det er en af grundene til, at lokum ofte er den reference, en første container bygges op omkring: den er ligeglad med årstiden, hvor chokoladedyppede varer skal have +4/+24 °C.

Danmark er i EU, og varen rejser fra Tyrkiet på et A.TR-varecertifikat. Ruten er søfragt fra Mersin til Aarhus, København eller Hamborg, eller trailer ad landevejen fra Gaziantep; ankomsthavn, leveringsbetingelse og transittid står i tilbuddet.

Hvad du sender, og hvad du får

Send de referencer, du vil have, den terningstørrelse du bruger, formatvalget — bulkkarton, vinduesæske på 350 g eller vakuumpose — mængderne og ankomsthavnen.

Retur får du et skriftligt tilbud inden for to arbejdsdage: pris pr. reference i dollar eller euro, snit, kartonstørrelse og indre enheder, stykvægt og antal pr. karton, minimum og leveringstid, palleplan samt det tekniske datablad med sammensætning og holdbarhed. Vareprøver fra løbende produktion er gratis; fragten betaler du før afsendelse. Salgsenheden er en fuld container eller trailer, blandet på tværs af så mange referencer, du ønsker.