Pistaciecreme: smørepålæg, masse eller creme — og hvad der står på etiketten

Tre produkter, tre navne

Det, den danske hylde kalder «pistaciecreme», er som regel et smørepålæg: pistacie, sukker og fedt rørt til smørbar konsistens, på glas til forbruger. Pistaciemasse er noget andet — den industrielle råvare til konditori og is, med langt højere pistacieandel og uden den sukkerbalance, et smørepålæg kræver. Creme er et navn, vi undgår på etiketten, fordi det peger mod et mælkeprodukt.

Skrivemåden veksler også: både «pistaciecreme» og «pistacie creme» bruges i søgninger, og begge peger på samme vare. Vi skriver «smørepålæg» i deklarationen, også når forespørgslen kom ind som «creme». Søgeordet og produktbetegnelsen er to forskellige ting, og kun det ene havner på emballagen.

Der er en fjerde ting, som ofte forveksles med de tre: den bulkfyldning, en fabrik bruger inde i en bar. Den er hverken glasvare eller konditorimasse, ligger uden for kernesortimentet og skaffes på begæring.

Pistacieprocenten er tallet, der betyder noget

Forskellen mellem et smørepålæg med 30 procent pistacie og et med under ti er ikke en nuance — det er to forskellige produkter til to forskellige priser. Vores tekniske datablad angiver procenten pr. reference, og den går ind i dit etiketteindhold. Vi finder den ikke på; vi videregiver den.

Databladet bærer også sammensætning, allergener og holdbarhed, og holdbarheden står i databladet. Er der nødder i produktet, skal allergenerne fremhæves i ingredienslisten på dansk — det er den samme forordning, der gælder for glasset som for barerne.

Glas til hylden, spand til værkstedet

Til detailhylden går glas på 200 g og 300 g, med din etikette hvor referencen er åben for privat label. Til konditori, isproducent og storkøkken går større enheder — det er masse og bulkformat, og de skaffes på begæring: vi bekræfter sammensætning, pistacieandel og format, før vi giver tilbud.

Er referencen åben for privat label, bærer glasset dit navn; er den ikke, bærer det vores standardemballage. Tilbuddet siger hvilket af de to, før grafikken sættes i gang.

Glassene rejser med resten

En palle med pistaciesmørepålæg fylder ingen container. Det er netop pointen med en blandet last: nogle paller smørepålæg, nogle med lokum, nogle med dragéer og en bar eller to, hver reference på sin egen palle, under én pakkeliste og ét oprindelsescertifikat.

Salgsenheden er den fulde container eller trailer, men minimum tælles pr. reference og står i tilbuddet. Det er forskellen mellem at prøve fire varer og at binde et helt lager op i én.

Hvem der hæfter for etiketten

Danmark er i EU, og glassene rejser fra Tyrkiet på et A.TR-varecertifikat. Etiketteindholdet udarbejdes til forordning (EU) 1169/2011 på dansk: ingredienser med allergener fremhævet, næringsdeklaration pr. 100 g, nettomængde i metriske enheder, holdbarhedsdato samt navn og adresse på den virksomhed, der markedsfører varen i EU. Den virksomhed er importøren, og derfor skal deklarationen være gennemgået, før grafikken går i tryk — ikke efter.

Vi leverer indholdet fra vores datablad og angiver toldpositionen i tilbuddet. Fødevaresikkerheds- og halal-certifikater er udstedt til vores fabrik, og kosher-certificering kan arrangeres på projektbasis efter aftale; kopier fås på anmodning.

Hvad du sender, og hvad du får

Send den pistacieandel, du sigter mod, glasstørrelsen — 200 g eller 300 g — det antal glas eller paller, du regner med, og ankomsthavnen: Aarhus, København eller Hamborg. Skal produktet bære dit eget navn, så skriv det med det samme; det ændrer, hvilke referencer der overhovedet er åbne.

Retur får du et skriftligt tilbud inden for to arbejdsdage med pris pr. reference i dollar eller euro, kartonstørrelse og antal glas pr. karton, palleplan, minimum og leveringstid samt det tekniske datablad, procenten står på. Tilbuddet gælder tredive dage fra sin dato. Vareprøver fra løbende produktion er gratis; fragten betaler du før afsendelse.