مصانع الشوكولاتة في تركيا: أين هي، وماذا تصنع، وكيف يصل إليها المستورد السعودي

ثلاثة أنواع من المصانع

النوع الأول مصنع العلامة الوطنية: منشآت كبيرة حول إسطنبول وفي المحافظات الصناعية، تصنع ألواح الشوكولاتة والبسكويت التي يقوم عليها رف السوبرماركت التركي، وتبيع للخارج عبر إدارة تصدير خاصة بها ووكلاء معيّنين. والنوع الثاني هو التجمّع المناطقي: كرمان للحلويات والبسكويت، وغازي عنتاب لكل ما يُبنى على الفستق، من الشوكولاتة بكريمة الفستق إلى الملبس وراحة الحلقوم والبقلاوة. والنوع الثالث هو الورشة المتخصصة التي تتقن شيئًا واحدًا، وكثيرًا ما تعمل بلا مكتب تصدير أصلًا. والثلاثة لا يجيبون عن استفسار يأتي من الرياض أو جدة بالطريقة نفسها.

ماذا تصنع غازي عنتاب

غازي عنتاب مدينة الفستق، ومنتجو الشوكولاتة فيها ينطلقون منه: ألواح محشوة بكريمة الفستق والكنافة، وتابليت الفستق، وأكواب الكريمة الصغيرة، وكريمة الفستق في برطمانات، وملبس مغطى بالفستق، وراحة حلقوم ملفوفة حول حبات فستق كاملة. هذه الأصناف هي التي خرجت من دائرة الجالية التركية إلى الرف الخليجي في السنوات الأخيرة، وعلى رأسها قطعة شوكولاتة دبي. وهي أيضًا الأصناف التي لا يتخصص فيها مصنع العلامة الوطنية.

لماذا تصل الأصناف المناطقية متأخرة

مصنع العلامة الوطنية لديه موظفو تصدير، وبطاقات بيانات فنية بالإنجليزية، ووكيل في الخليج غالبًا. أما منتج غازي عنتاب المناطقي فكثيرًا ما لا يملك أيًا من ذلك: مبيعاته الخارجية تمر عبر التجار وشركات التصدير، وطاقته تُخطَّط على موسم السوق المحلية. لهذا يجد المستورد الذي يبحث عن لوح الفستق مصانع العلامات أولًا، ويجد من يصنع الفئة فعلًا في آخر القائمة.

كيف يصل المستورد إليهم

مصانع العلامات يُتواصل معها عبر إدارات التصدير، وكثير منها له تمثيل في السوق السعودية. المنتجون المناطقيون أصعب: كثير منهم يسعّر صنفًا واحدًا في كل مرة ولا يشحن إلا حاوية كاملة من ذلك الصنف. في هذه الفجوة تعمل شركة التصدير. نحن لسنا مصنعًا. نحن شركة تصدير في غازي عنتاب، نشتري من منتجين نعرفهم منذ سنوات، ونذكر اسم المنتج على كل سطر في العرض، ونجمع أصناف عدة منتجين في حاوية مختلطة واحدة، ونشحن على حسابنا. فيحصل المستورد على الأصناف المناطقية بطرف تعاقد واحد ومجموعة مستندات واحدة وتحميل واحد.

ما الذي تتحقق منه عند أي مصنع تركي

اسأل أولًا عن فئة الصنف المعروض: شوكولاتة بزبدة الكاكاو أم تغطية بدهون نباتية، لأن ذلك يحدد الاسم الذي يحق لك كتابته على العبوة، ويحدد نقل الصيف. واطلب بطاقة البيانات الفنية بالمكونات ومسببات الحساسية ومدة الصلاحية، صادرة باسم المنتج. واسأل عن الشهادات، ومنها شهادة الحلال، وهي تصدر للمصنع باسمه ولا تصدر لتاجر. ثم اطلب الحد الأدنى لكل صنف وبيانات الكرتون والمنصة. المنتج المذكور باسمه يجيب عن هذا كله في صفحة واحدة؛ والمنتج المجهول لا يستطيع.

ماذا ترسل إلينا

قائمة الأصناف التي تريدها، والأشكال والكميات التي في ذهنك، والميناء أو المستودع: جدة أو الدمام أو غيرهما. العرض المكتوب يصلك خلال يومَي عمل، بالدولار الأمريكي، بشرط تسليم FCA غازي عنتاب أو FOB مرسين أو CIF أو DAP، وفيه لكل صنف اسم المنتج والحد الأدنى وبيانات الكرتون والمنصة والبند الجمركي؛ أما الوثيقة والنظام الجمركي فيحددهما العرض بحسب ما هو سارٍ يوم التسعير. السداد بتحويل مصرفي على دفعتين: النصف مع الطلب، والنصف الآخر قبل مغادرة الحاوية مقابل صور التحميل. والعينات أولًا، مجانية من الإنتاج الجاري، والشحن السريع على حسابك. ولا تُنشر الأسعار على الموقع.