Od proizvođača do police: lanac snabdevanja turskim slatkišima u Srbiji

Četiri stepenika

Proizvođač pravi jednu liniju i prodaje je po svom minimumu. Mi — proizvođač i izvoznik — kombinujemo linije iz naše fabrike sa nabavljenim linijama u jedan kontejner. Uvoznik u Srbiji carini i snabdeva. Veletrgovac razbija karton za prodavnice, kioske i tezge. Svaki stepenik dodaje trošak i rešava jedan problem.

Zato pitanje nikada nije kako preskočiti sve stepenike, nego koji od njih vi već radite sami. Ako sami carinite i imate magacin, izvoznik je jedini korak koji vam treba. Ako ne carinite, uvoznik ostaje u lancu i to je uredno rešenje, samo se u ceni vidi.

Šta menja mešoviti kontejner

Fabrika vam prodaje pun kontejner jednog proizvoda — to puni magacin. Da biste napunili policu treba vam šest ili sedam referenci u skromnim količinama. Utovarujemo linije iz naše fabrike i nabavljene linije, svaka referencija na svojoj paleti, pod jednom specifikacijom pakovanja i jednim uverenjem o poreklu.

Praktična posledica je da prvi utovar sme da bude proba. Umesto jedne linije u količini koja se prodaje godinu dana, uzmete više linija u količini koja se prodaje jednu sezonu i vidite šta polica traži. Sledeća lista se onda piše po prometu, a ne po pretpostavci.

Kome dajemo ponudu u Srbiji

Uvoznicima i distributerima hrane koji sami carine; veletrgovcima slatkišima koji kupuju na karton; uvoznicima turske i orijentalne robe u Novom Pazaru, Beogradu, Novom Sadu i Sandžaku; poslastičarskoj struci koja traži čokoladu u rinfuzu, pastu i krem od fistika — namaz, ne mlečni krem — i kadaif; i srpskim brendovima koji hoće sopstvenu marku.

Uvoz ne zamenjuje domaću proizvodnju

Srbija ima svoju poslastičarsku industriju i imena koja se pamte generacijama. Ništa se ovde ne nudi kao zamena za njih, i za klasičnu tablu ili napolitanku domaći proizvođač je i dalje pravi odgovor.

Iz Gaziantepa dolazi ono što srpska polica ne pravi kod kuće: ratluk u rinfuzu i u kutiji, štangla u stilu dubai čokolade građena na fistiku i kadaifu, draže bombone za prepakivanje i krem od fistika u tegli. To je razlika između dodavanja police i preuzimanja police.

Minimum: po referenciji, ne po kontejneru

Jedinica prodaje je pun kontejner — delimične utovare ne radimo. Ali minimum se računa po referenciji, pa jedan kontejner može da nosi više linija u malim količinama odjednom. Kad neka referencija ne stigne do svog minimuma, to piše u ponudi, uz količinu koja nedostaje.

Šta poslati i šta stiže nazad

Za prvu ponudu treba lista referenci, količina po svakoj i granični prelaz ili adresa isporuke. Ako ne znate količine, pošaljite koliko police punite i u kom kanalu prodajete; iz toga se predlaže početna lista.

Nazad stiže pisana ponuda za dva radna dana: cena po referenciji na navedenom paritetu, veličina i masa kartona, plan paletizacije, minimum po referenciji, rok proizvodnje i dokument o poreklu koji putuje uz robu. Ponuda je u dolarima ili evrima, važi trideset dana; u dinarima ne kotiramo. Uzorci iz tekuće proizvodnje su besplatni, kurirsku službu plaćate vi. Kako se utovar slaže, piše na stranici mešoviti kontejner.