Что внутри плитки
Плитка получается из двух вещей: фисташкового крема и хрустящего кадаифа — тончайшего теста, обжаренного до ломких нитей. И то и другое делают в Газиантепе, поэтому у нас это не разовый проект, а текущая позиция в производственном листе: начинка здесь не привозное сырьё, а местное.
Долю фисташки называет предложение, по каждой позиции отдельно — она различается от рецептуры к рецептуре, и заранее её никто не обещает. Масштаб направления виден по зеркальным данным: по экспорту, о котором отчитываются страны-партнёры, Турция идёт третьей среди источников сахаристых кондитерских изделий и шестой по шоколаду. Порядок мест здесь осмыслен, итоговая сумма — нет.
Шоколад или какаосодержащая глазурь
Это самое дорогое недоразумение в категории. Если в покрытии место какао-масла частично или полностью занимает растительный жир, продукт не является шоколадом и не может так называться на этикетке: там стоит кондитерская глазурь или изделие в глазури. На витрине разница почти не видна, в закупочной цене — видна сразу.
Догадываться об этом покупателю не нужно. Что именно стоит в позиции, говорят предложение и наша техническая спецификация — до печати, а не после. Если на макете собственной марки слово «шоколад» окажется над позицией с глазурью, мы снимем его по спецификации, прежде чем что-либо уйдёт в типографию.
Как она едет летом
Шоколад и изделия в шоколаде едут при +4/+24 °C. На жаркие месяцы мы предлагаем рефконтейнер. Если покупатель всё же выбирает сухой контейнер, температурный риск переходит к нему письменно и до погрузки, а не после выгрузки.
Рахат-лукум, драже и мармелад идут сухими круглый год и удобно встают в ту же отгрузку. Россия входит в Евразийский экономический союз: импортное продовольствие отвечает техническим регламентам Союза по безопасности и маркировке и несёт знак EAC, декларация о соответствии хранится на стороне импортёра, язык этикетки — русский. Что действует по пошлине в конкретный день, указывает предложение.
Тот же вкус в банке
Кто берёт плитку, обычно спрашивает, что идёт рядом в том же вкусе. Очевидный ответ — фисташковый крем в банке: тот же профиль в намазываемом виде, на полку кремов и в подарочный набор, а не на шоколадную полку.
Здесь важно сразу развести два товара, потому что в поиске «фисташковая паста» чаще всего означает кондитерское сырьё — стопроцентную пасту на килограммы, для кондитеров. Мы поставляем крем, а не её. Сама кондитерская паста в основной гамме не стоит: только под запрос, состав и формат сверяем до предложения.
Форматы и собственная марка
Форматы обсуждаются предметно: плитка в индивидуальной обёртке, витринная коробка, короб для весовой полки; лукум идёт и навалом, и в подарочной коробке. Вне основной гаммы остаются кувертюр, развесной шоколад килограммами и какао — только под запрос и после сверки; пустую упаковку мы не поставляем.
Плитка и крем выпускаются под собственной маркой на отдельных линиях. Меняется упаковка и содержание этикетки: текст собираем из нашей технической спецификации, и без письменного утверждения ничего не уходит в печать. Сертификаты выданы на нашу фабрику — копии предоставляются по запросу.
Что прислать
Минимум считается на позицию, и он написан в предложении — не на контейнер. Дубайская плитка сама по себе контейнер не наполняет: она едет вместе с другими позициями — плиточным шоколадом, драже, лукумом, мармеладом, — каждая на своём паллете, с одним упаковочным листом и одним комплектом отгрузочных документов. Поэтому первый заказ спокойно несёт шесть-семь позиций в умеренных количествах.
Чтобы ответ был точным, пришлите интересующие позиции, ориентировочное количество по каждой, формат — собственная марка или наша стандартная упаковка, — порт назначения и месяц прибытия: от месяца зависит реф или сухой контейнер. Ответ приходит в течение двух рабочих дней, письменно и по позициям: техническая спецификация, состав и аллергены, масса нетто, протокол анализа партии, данные короба и паллета, минимум и товарная позиция. Оплата: 50% при заказе и 50% до выхода контейнера, против фотографий погрузки.
Дубайская плитка — это шоколад или глазурь?
Зависит от позиции, и гадать не нужно: техническая спецификация и предложение называют покрытие по каждой линии. Покрытие на растительном жире шоколадом не является и так на этикетке не пишется, поэтому наименование фиксируется до подготовки макета.
Можно ли везти плитку летом?
Да, в рефконтейнере: шоколадный товар едет при +4/+24 °C. Если выбран сухой контейнер, температурный риск переходит к покупателю письменно, до погрузки. Лукум, драже и мармелад идут сухими круглый год.
Можно ли заказать только дубайскую плитку?
Продаём полным контейнером или полной фурой, но минимум считается на позицию. Плитка поэтому едет вместе с другими линиями, каждая на своём паллете — и уже первый заказ выдерживает несколько позиций.