Chocolate y golosinas de marca propia desde Türkiye, para marcas cubanas y grupos hoteleros

Cinco formatos, un contenedor.

Lo que hay que saber antes de la primera lista.

Etiqueta

La etiqueta se prepara en español: el nombre del producto, la lista de ingredientes con la declaración de alérgenos, la tabla nutricional, el peso neto en unidades métricas, las condiciones de conservación, las fechas de producción y de caducidad, el país de origen y los datos del importador. Cuando una línea con baño de chocolate lleva grasa vegetal, se declara como compound y no como chocolate, en la etiqueta y en la oferta. En marca propia preparamos el contenido a partir de nuestra ficha técnica y cotejamos su arte final con él antes de que se imprima nada.

Registro, entrada y aduana

El importador tiene la licencia de su lado, registra el producto ante la autoridad sanitaria cuando la línea lo requiere, y los envíos de alimentos se inspeccionan a la entrada. No hay acuerdo de libre comercio entre Cuba y Türkiye; la oferta indica la partida arancelaria y el arancel que rige ese día, de modo que el costo puesto en destino se conoce antes de hacer el pedido. Envíen primero la lista de referencias y el expediente va con ella.

Certificados y el expediente técnico

Por línea: nuestra ficha técnica, la declaración de ingredientes y alérgenos, el informe de análisis, la declaración de vida útil según nuestra ficha técnica y el certificado sanitario del envío. Nuestros certificados, con copias bajo pedido, se nombran por línea y no se atribuyen a toda la gama, junto con los atestados halal u otros cuando existen. En la oferta no se afirma nada que nuestra ficha técnica no afirme.

Mínimos

Se fija por línea y se indica en la oferta. La unidad de venta es un contenedor completo, mixto y surtido: sus líneas de marca propia viajan con líneas en nuestros envases estándar, de modo que una línea de marca propia no tiene que llenar el contenedor por sí sola y un primer pedido no se limita a un solo producto.

Plazo de producción

Se indica por línea en la oferta y se cuenta desde el anticipo y el arte final aprobado, no desde la consulta. Aquí se suman dos cosas que los compradores suelen olvidar contar: el tránsito marítimo y la inspección a la entrada, al final, y el tiempo que lleva acordar la vía bancaria al principio, antes siquiera de poder enviar un anticipo. Si la línea está pensada para la temporada turística de invierno o para el estante de diciembre, cuenten hacia atrás desde la fecha en que quieren las cajas en el almacén.

Certificados

Emitidos para nuestra fábrica de Gaziantep: certificados de seguridad alimentaria (FSSC 22000, ISO 22000, HACCP) y halal; la certificación kosher puede organizarse por proyecto, previo acuerdo. El titular y el organismo certificador se indican por línea, y las copias están disponibles bajo pedido junto con la ficha técnica, la declaración de ingredientes y alérgenos y el informe de análisis. En este sitio no publicamos números de certificado ni afirmamos tener un certificado que nuestra fábrica no tenga; si el expediente del importador pide un documento concreto, pregúntenlo antes del pedido y lo confirmamos por escrito.

Moneda, banca y pago

Ofertas en dólares estadounidenses. Solo transferencia bancaria: 50% con el pedido, 50% antes de que salga el contenedor, contra las fotografías de carga. En esta ruta el cobro es más difícil de organizar que la producción, y es más honesto decirlo con claridad: los pagos en dólares hacia y desde este mercado no se liquidan por sí solos, y muchos compradores pagan desde una cuenta situada fuera del país o a través de la empresa comercializadora que actúa como importador registrado. Díganos en la fase de oferta de dónde vendrá el pago y a nombre de quién. La vía bancaria se acuerda por escrito antes del anticipo y la oferta indica lo que rige ese día; si la vía tiene que cambiar, la oferta se vuelve a emitir en lugar de ajustarse en silencio. La producción empieza cuando ha llegado la primera transferencia, y ese tiempo de espera forma parte de su fecha de entrega.

De quién es la marca, de quién el nombre como importador

Su marca puede estar en el envase mientras otra empresa es el importador registrado: una empresa de suministro hotelero o turístico para la línea propia del grupo, una empresa importadora estatal o una empresa comercializadora autorizada que hace el pedido por cuenta de un negocio privado. Lo que necesitamos antes de la fase de arte final es el nombre y la dirección de qué empresa se imprimen en la etiqueta como importador, porque ese campo se imprime como cualquier otro y no se puede corregir sobre el palé. Cuando la línea necesita un registro del lado cubano, es el importador quien lo tiene, y nuestro expediente viaja con la oferta para que el envase y el registro se construyan a partir del mismo documento.

El contenedor refrigerado, la travesía y el estante

La travesía desde Mersin es larga y la isla es cálida y húmeda en todas las estaciones, así que el chocolate y las líneas con baño de chocolate se cotizan en contenedor refrigerado todo el año, mientras que el lokum, las grageas, los caramelos envueltos y las gominolas viajan en seco; ambos comparten un mismo contenedor. Lo que ocurre con la cadena de frío después del puerto queda del lado del importador, y conviene decidir con eso en mente la proporción entre chocolate y seco de su gama de marca propia antes de dibujar el arte final. Las condiciones de conservación y la vida útil se indican por línea tal como las declaramos, y nada de eso se publica en este sitio.

La otra ruta y lo que queda fuera de nuestra propia gama

Hay dos alternativas con las que compararnos, y ninguna es una fábrica en su ciudad: una línea dentro del país que aun así tendría que importar el cacao, la grasa del baño, el papel de aluminio y las cajas de cartón antes de poder producir con su nombre, y un proveedor de un tercer mercado que añade un margen entre el fabricante y el puerto. Lo que ponemos frente a ellas es origen y amplitud en un solo envío. Fuera de nuestra propia gama quedan el chocolate de cobertura y el chocolate a granel por kilo para las cocinas de pastelería de hotel y las panaderías, los frutos secos crudos, la fruta seca, el cacao y el envase vacío: se suministra bajo pedido; confirmamos la composición y el formato antes de cotizar y, si sale adelante, se carga en el mismo contenedor que sus líneas de marca propia. El arancel se trata igual: la oferta indica la partida arancelaria y el arancel que rige ese día, y nada sobre el arancel se publica en este sitio.