Wo die Ware herkommt
Der Riegel, den Deutschland als Dubai-Schokolade sucht, besteht aus einer Füllung von Pistazie und geröstetem Kadayıf unter einem Überzug. Beide Zutaten stammen aus derselben Gegend: In und um Gaziantep wächst die Pistazie, und Kadayıf wird hier seit Generationen hergestellt. Was in Europa als Trend läuft, ist an diesem Ort schlicht Zulieferung aus der Nachbarschaft.
Wir sind Hersteller und Exporteur. Die Produkte werden in unserem eigenen Werk in Gaziantep gefertigt, unter deren Marke oder unter Ihrer. Was wir dazu tun, ist einkaufen, prüfen, bündeln und verladen.
Riegel, Tafel, Geschenkformat
Für den Handel zählt weniger die Rezeptur als das Format. Üblich sind Riegel und Tafeln im Einzelhandelsformat für Regal und Kasse sowie Geschenkkartons für das Feiertagsgeschäft und die Bedientheke. Welche Grammaturen, Kartoninhalte und Aufmachungen die einzelne Linie führt, bestätigt der Hersteller, bevor wir anbieten.
Im Angebot stehen dann Nettogewicht, Kartoninhalt und Palettenaufbau je Linie, und die Mindestmenge je Linie steht im Angebot. Der Riegel reist im gemischten Container neben Schokolade, Dragees und Lokum, jede Linie auf eigener Palette.
Pistaziencreme heißt bei uns Pistazienaufstrich
Der zweite Artikel ist das Glas. Der deutsche Handel und der Endkunde suchen nach „Pistaziencreme“ – wir nennen die Ware Pistazienaufstrich, weil das die Bezeichnung ist, die zur Rezeptur und zum Etikett passt. In Preisliste, Datenblatt und Angebot steht bei uns deshalb durchgehend Pistazienaufstrich.
Fragen Sie beim Anfragen nach drei Dingen: dem Pistazienanteil, der Konsistenz und dem Glasgewicht. Diese drei trennen die Linien deutlicher als der Preis, und sie stehen im technischen Datenblatt der jeweiligen Linie. Mehr dazu unter Pistazienprodukte.
Schokolade oder Fettglasur
Wenn zwei Angebote für scheinbar denselben Riegel weit auseinanderliegen, steckt der Unterschied fast immer im Überzug. Echte Schokolade mit Kakaobutter kostet mehr als Fettglasur. Verkäuflich ist beides, aber nur die erste darf im deutschen Regal Schokolade heißen; für die zweite braucht es die passende Bezeichnung auf der Packung.
Wir schreiben die Rezeptur in die Angebotsposition, damit Sie Gleiches mit Gleichem vergleichen. Kuvertüre gehört nicht zu unserem Sortiment; sie wird auf Anfrage beschafft, und wir bestätigen Zusammensetzung und Format mit dem Hersteller, bevor wir anbieten.
Papiere, Temperatur, Transport
Zu jeder Linie liefern wir Spezifikation und technisches Datenblatt: Zutaten, Allergene, Nährwerte je 100 g, Nettogewicht, Kartoninhalt, Palettenaufbau und Mindesthaltbarkeit. Zertifikate für Lebensmittelsicherheit und Halal sind für unser Werk ausgestellt (eine Kosher-Zertifizierung ist projektbezogen nach Vereinbarung möglich); Kopien gibt es auf Anfrage.
Deutschland gehört zur EU, und die Türkei und die EU bilden eine Zollunion: Die Sendung reist mit der Warenverkehrsbescheinigung A.TR, und das Angebot nennt die Zolltarifnummer und den am jeweiligen Tag geltenden Zollsatz. Ob eine Linie im Kühlcontainer läuft, hängt an Jahreszeit und Route und steht in der Angebotsposition — bei gefüllten Riegeln entscheidet dieser Punkt darüber, wie die Ware im Regal ankommt.
Eigenmarke, Muster, Bestellung
Viele deutsche Käufer wollen den Riegel unter eigenem Namen. Dafür brauchen wir Ihre Druckvorlage in druckfähiger Form, mit den Pflichtangaben und der EU-Anschrift des verantwortlichen Lebensmittelunternehmers; das Übrige stimmen wir in unserem Werk ab. Der Weg dorthin steht unter Eigenmarke.
Vor der ersten Bestellung schicken wir Muster – bei diesem Artikel lohnt das besonders, weil Biss und Röstgrad des Kadayıf sich zwischen Betrieben stärker unterscheiden als die Datenblätter vermuten lassen. Das Angebot kommt in zwei Arbeitstagen, in US-Dollar, als FOB Mersin (Standard) oder CIF auf Anfrage. Gezahlt wird zur Hälfte bei Auftragserteilung und zur Hälfte gegen Verladefotos, bevor der Container losfährt.
Ist Ihre Dubai-Schokolade echte Schokolade?
Das hängt von der Linie ab: Manche Ausführungen laufen mit Kakaobutter, andere mit Fettglasur. Welche Rezeptur eine Linie hat, steht im technischen Datenblatt, und nur die Ware mit der zulässigen Zusammensetzung darf in Deutschland als Schokolade bezeichnet werden.
Warum sagen Sie Pistazienaufstrich statt Pistaziencreme?
Weil das die Bezeichnung ist, die zur Rezeptur und zum deutschen Etikett passt. Gesucht wird im Handel meist nach Pistaziencreme; gemeint und geliefert ist Pistazienaufstrich im Glas.
Können wir den Riegel unter eigener Marke bekommen?
Ja. Sie liefern die Druckvorlage mit den Pflichtangaben und der EU-Anschrift des Verantwortlichen, wir stimmen Format und Ablauf in unserem Werk ab. Die Mindestmenge je Linie steht im Angebot.
Liefern Sie auch Kuvertüre für unsere Produktion?
Kuvertüre gehört nicht zu unserem Sortiment. Sie wird auf Anfrage beschafft; wir bestätigen Zusammensetzung und Format mit dem Hersteller, bevor wir anbieten.