Turkisk delight: två format, två kunder

Disken: bulkkartong, snitt efter avtal

Till delikatessdisk och ompackning går bulkkartong med innerenheter på två till tre kilo. Snittet görs efter din begäran, inte efter vår standard. Säg vilken kubstorlek du använder, så anger offerten snittet per referens. Bulkenheterna bär ingen etikett — de packas hos dig.

Bulkkartongen räknas i kilo och inte i bitar, och innerenheten skyddar snittytan under transporten. Säg också om du packar om till vikt eller till styck; det påverkar både snittet och hur mycket pudring referensen behöver för att bitarna ska släppa från varandra.

Hyllan: ask på 350 g och vakuumpåse

Till hyllan går fönsterask på 350 g och vakuumpåse. Dessa format kan bära din deklaration. Samma produkt, samma verkstad i Gaziantep — skillnaden ligger i förpackningen och i vems namn som står på den.

Antal askar per kartong och kartongens yttermått anges per referens i offerten, så att lagret kan räkna pallplats innan lasten bokas. Fönsterasken är formatet den svenska hyllan är byggd för; vakuumpåsen är det som håller bäst utan att snittytan torkar.

Fyllning och pudring

Naturell, med pistage, valnöt eller hasselnöt; pudrad med florsocker, kokos, malen pistage eller kadayıf. Disken vill ha större bitar och synlig fyllning; hyllan vill ha en snittyta som fungerar i askens fönster. Det tekniska databladet följer offerten och bär sammansättning och hållbarhet.

Hållbarheten är tillverkarens siffra och står på databladet, inte i vår text. Lokum, sockrade mandlar och geléer fraktas torrt hela året och behöver ingen reefer; först när chokladdoppade referenser lastas i samma container styr de temperaturen för hela lasten.

Namnet och hyllplaceringen

Den svenska hyllan använder både «turkisk delight» och «lokum», och båda fungerar. Det som är värt att veta är att kategorin ofta sorteras under marmeladkonfekt snarare än under choklad — vilket påverkar var varan hamnar och vem som köper in den. Där en referens är speciallokum — baklavasnitt, rullformat, Aleppo-stil — säger offerten vad den är, så att din deklaration stämmer med innehållet.

Placeringen är alltså ingen statistisk detalj. Den avgör vilken inköpare som ser varan och vilken hyllmeter den konkurrerar om, och den är värd att kontrollera innan sortimentet sätts.

Etiketten på hyllformatet

Askar och påsar är konsumentförpackningar och kräver full svensk märkning enligt förordning (EU) 1169/2011: ingredienser med allergener markerade — stärkelse, nötter och eventuell mjölk hör dit — näringsdeklaration per 100 g, nettovikt, bäst före-datum samt namn och adress på det företag som släpper ut varan på EU-marknaden. Det företaget är importören.

Vi tar fram innehållet ur tillverkarens tekniska datablad; du lägger in det i ditt original och godkänner det skriftligen före tryck. Varan reser på ett A.TR-varucertifikat, och offerten anger tulltaxenumret och vilket dokument som följer containern.

Vad du skickar och vad du får tillbaka

Skicka fyllningarna och pudringarna du vill ha, formatet — bulkkartong, ask på 350 g eller vakuumpåse — kubstorleken om du har en, kvantiteten per referens och ankomsthamnen.

Inom två arbetsdagar kommer ett skriftligt offert i dollar eller euro med pris per referens, snitt och styckvikt, antal per kartong, pallplan, tillverkarens ledtid och minimum per referens. Prover ur löpande produktion är kostnadsfria mot att du står för frakten.