Tiendas árabes en EE.UU.: qué dulces turcos debe surtir el distribuidor

Qué busca el cliente de una tienda árabe en la vitrina de dulces

El comprador de las tiendas árabes en Estados Unidos suele ser un cliente que ya conoce el producto: sabe qué es el lokum, lo compra para regalar, para la mesa de té o para fiestas, y compara la caja con la que recuerda. No hay que explicarle la categoría; hay que darle variedad reconocible.

Para el importador hispano o general, la lógica es la misma. Una tienda de productos árabes o un colmado turco y de Oriente Medio necesita en el estante cuatro cosas:

• un lokum clásico y uno de pistacho que nunca falten;
• algo más vistoso para regalo, como las piezas especiales;
• complementos pequeños de compra por impulso: grageas y confitería;
• una crema de pistacho para el pasillo de untables.

Esa es la base de la primera lista. Todo lo demás se añade cuando el estante empiece a dar rotación.

Lokum clásico y de pistacho: formatos de caja y de granel

Los dulces turcos lokum son el centro del estante. En nuestra gama de delicia turca trabajamos lokum clásico y de pistacho, rollos y cajas para venta al público.

Sobre el nombre: en el empaque verá «Turkish delight» y «lokum», porque la etiqueta para EE.UU. va en inglés. Si queda texto en turco en el envase, la información obligatoria aparece en los dos idiomas. «Delicia turca» es el nombre que usted pone en su lista de precios y en su hoja de ventas para el cliente hispano; conviene escribir los tres términos juntos para que todos los compradores lo encuentren. Para el cliente que busca delicia turca pistacho, mantenga esa referencia separada del lokum clásico en la lista y en el estante.

Cajas frente a granel, en términos prácticos:

• Caja de venta al público: rota en la vitrina, sirve para regalo y se vende sola. Es la referencia que debe entrar primero.
• Granel: útil si la tienda vende por peso o reenvasa. Pide más manejo en tienda, así que empiece con pocas referencias.

Los formatos exactos y las cantidades por caja de exportación se confirman en la oferta escrita.

Lokum especial: piezas estilo baklava, royal y estilo Alepo

Aquí está la diferencia entre un estante normal y uno que atrae al cliente que vuelve. Nuestro lokum especial incluye piezas estilo baklava, bultos «luna», piezas royal y piezas estilo Alepo.

Para una tienda árabe, estas referencias cumplen dos funciones: dan aspecto de vitrina cuidada y suben el ticket medio en temporadas de regalo. Son también las que el cliente de origen árabe o turco reconoce con más rapidez.

Consejo para la primera lista: no pida todas las variantes a la vez. Elija una pieza estilo baklava y una royal, y añada la estilo Alepo cuando vea cuál se lleva el cliente.

Grageas, cremas y confitería para completar el estante

Con el lokum solo se cubre media vitrina. El resto se completa con líneas que se venden por impulso o por antojo:

• Grageas y almendras confitadas: almendras, avellanas, pistachos y centros de fruta con cobertura. Son la compra típica de mostrador y de fiestas. Vea las grageas.
• Cremas de pistacho y avellana: para el pasillo de untables, en la misma línea que el pistacho regional.
• Confitería: caramelo explosivo, gomitas, flowpack y mini galletas, con precio bajo y alta rotación.
• Chocolate: tabletas y barras, incluida la barra estilo Dubái de pistacho y kadayif, si la tienda quiere una pieza de moda.

Si el chocolate entra en un envío de meses cálidos, viaja en contenedor reefer; el chocolate y los productos con cobertura de chocolate se mueven a +18/+20 °C.

Cómo se mezcla todo en un solo contenedor

La unidad de venta es un contenedor completo, de 20 o 40 pies, o un camión completo. Dentro de él se mezclan tantas líneas como pida la lista: lokum, lokum especial, grageas, confitería, cremas de pistacho y chocolate. Cada línea viaja en su propio palé, con cartones de exportación sobre palés europeos.

Para un distribuidor que surte varias tiendas, esto resuelve el problema de fondo: en lugar de comprar una línea por contenedor, arma un surtido completo para toda la cartera. Cómo se organiza se explica en la página del contenedor mixto.

Condiciones de entrega: FOB Mersin como estándar y CIF a su puerto bajo pedido. La oferta indica el puerto de llegada, el plan de palés y la partida arancelaria de cada producto.

Qué enviar para recibir la cotización

Para recibir una oferta escrita en dólares estadounidenses, que le llega en dos días hábiles tras su lista, basta con tres datos:

• Artículos: las referencias que quiere, por ejemplo lokum clásico, lokum de pistacho, dos o tres piezas especiales, grageas, una crema y algo de confitería.
• Cantidades: aproximadas, por línea. Si duda, indique cuántas tiendas surte y con qué frecuencia repone.
• Puerto: el de destino, y si prefiere FOB Mersin o CIF.

Si quiere probar antes de decidir, se envían muestras de la producción en curso; el courier se factura y se descuenta del pedido. Envíe su lista por la página de contacto.