Veleprodajna cijena ratluka: šta je pomjera, stavku po stavku

Udio orašastog ploda

Najveći pojedinačni faktor je koliko je fistika unutra. Obična kocka s ružom ili limunom nema ga nikako; rolat napravljen oko cijelih zrna iz Gaziantepa po vrijednosti je uglavnom orah. Između su komadi sa sjeckanim fistikom, lješnikom ili orahom. Tehnički list proizvođača navodi udio ploda, i dvije ponude se mogu porediti tek kada taj podatak stoji uz obje.

Rez i preliv

Kocka posuta škrobom i šećerom u prahu je najjeftiniji oblik za proizvodnju. Rolat koji se reže i obloži mljevenim fistikom, kadaifom, kokosom ili čokoladom traži više rada i još jedan sastojak. Specijalni lokum, linije u stilu baklave s fistikom ili kadaifom, zato stoji na vrhu raspona. Preliv mijenja i transport: rolat u čokoladi ljeti putuje kao čokolada.

Rinfuza ili kutija

Isti ratluk je po kilogramu jeftiniji u unutrašnjem pakovanju od 2 kg, deset u kartonu, za pult i prepakivača, nego u štampanoj kutiji za policu, jer su u drugoj cijeni kutija, uložak, folija i rad na pakovanju. Baklava dućan i poklon radnja ne porede isti proizvod ni kada je receptura ista. Tu razliku detaljnije opisuje tekst ratluk u rinfuzu ili u kutiji.

Pakovanje, paleta i ruta

Veličina kartona, plan paletizacije i to da li stavka dijeli kontejner s čokoladom određuju vozarinu po kilogramu. Ratluku ne treba rashladni kontejner i putuje suho; ako ljeti putuje zajedno s čokoladom od kakao maslaca, plaća hlađenje s njom. Paritet premješta trošak između strana: FCA Gaziantep, FOB Mersin, CIF i DAP stavljaju isti ukupni iznos u različite kolone, pa su dvije ponude uporedive samo na istom paritetu. Za kupca iz BiH koji puni jedan kontejner s nekoliko stavki, broj paleta ratluka u utovaru utiče i na to kako se vozarina raspoređuje po ostalim stavkama. Zato je korisno već u upitu navesti koliko paleta ratluka planirate.

Šećer, glukoza i osnovna receptura

Ispod ploda i preliva je osnova: šećer, škrob i voda, kuhani satima. Proizvođači se razlikuju po odnosu glukoze i šećera, po dužini kuhanja i po tome da li koriste prirodne ili vještačke arome, a svaki izbor pomjera trošak. Ratluk s ružinom vodicom ili koncentratom nara košta više od istih komada s esencijom. Tehnički list navodi sastojke po opadajućem redu, i čitanje tog spiska uz cijenu je najbrži način da se vidi odakle dolazi niska cijena. Ako je glukoza na prvom mjestu, a aroma bez naziva izvora, cijena je objašnjena prije nego što probate i jedan komad.

Kako čitati ponudu

Stavku po stavku: udio ploda, rez, preliv, format, podaci o kartonu i paleti, minimum, tarifni broj i ime proizvođača. Mi smo izvozna firma, ne fabrika, i svaka stavka u našoj ponudi nosi ta polja da bi je kupac mogao porediti s bilo kojom drugom. Pošaljite spisak i pisana ponuda u američkim dolarima stiže u roku od dva radna dana, uz dokument i režim koji taj dan važe. Uzorci idu prvi, besplatno, iz tekuće proizvodnje, kurir na vaš trošak. Plaćanje bankovnom doznakom u dvije polovine, druga uz fotografije utovara.