Proizvođači čokolade u Turskoj: gdje su, šta prave i kako do njih dolazi uvoznik iz BiH

Tri vrste proizvođača

Prva vrsta su fabrike nacionalnih brendova: veliki pogoni oko Istanbula i u industrijskim pokrajinama, koji prave table i kekse za turske supermarkete i prodaju preko vlastitog izvoznog odjela i ovlaštenih distributera. Druga vrsta su regionalni centri: Karaman za bombone i kekse, Gaziantep za sve što se gradi na fistiku, od čokolade s kremom od fistika do draže i ratluka. Treća vrsta je mali specijalista, pogon koji dobro radi jednu stvar i često nema nikoga ko odgovara na upite iz inostranstva. Te tri vrste ne odgovaraju isto na isti upit.

Šta radi Gaziantep

Gaziantep je pokrajina fistika i njegovi proizvođači čokolade kreću odatle: punjene pločice s kremom od fistika i kadaifom, table s fistikom, čašice s kremom, krem od fistika u tegli, draže obložene fistikom i ratluk sa cijelim bademom. To su linije koje su posljednjih godina izašle iz dijaspore na širu policu, a pločica u „dubajskom” stilu je tu bila prva. To su istovremeno linije koje fabrika nacionalnog brenda rijetko drži kao svoju specijalnost.

Zašto regionalne linije kasno stižu u BiH

Fabrika brenda ima izvozni odjel, tehničke listove na engleskom i distributera u regiji. Regionalni proizvođač iz Gaziantepa često nema nijedno od toga: izvoz mu ide preko trgovaca i firmi poput naše, a kapacitet planira prema domaćoj sezoni. Zato uvoznik koji traži pločicu s fistikom prvo nađe fabrike brendova, a tek na kraju one koji tu kategoriju zaista prave. Na bh. tržištu, gdje su turski slatkiši već dobro zastupljeni, ta razlika se vidi na polici: brendirane table ima dosta, gaziantepskih linija s fistikom mnogo manje.

Kako uvoznik dolazi do njih

Do fabrika brendova se dolazi preko njihovog izvoznog odjela, a u regiji su najčešće već zastupljene. S regionalnim proizvođačima je teže: mnogi daju ponudu za jedan proizvod i šalju samo pun kontejner tog proizvoda. U taj procjep ulazi izvozna firma. Mi nismo proizvođač. Kupujemo od proizvođača u Gaziantepu koje godinama poznajemo, u ponudi uz svaku stavku navodimo ime proizvođača, više proizvođača slažemo u jedan mješoviti kontejner i otpremamo za svoj račun. Uvoznik dobija regionalne linije s jednim partnerom, jednim kompletom dokumenata i jednim utovarom.

Šta provjeriti kod bilo kojeg turskog proizvođača

Pitajte koja je porodica proizvoda u ponudi: čokolada s kakao maslacem ili glazura s biljnom masti. To odlučuje kako proizvod smije da se zove na deklaraciji i da li ljeti putuje u rashladnom kontejneru. Tražite tehnički list sa sastojcima, alergenima i rokom trajanja, izdat na ime proizvođača. Tražite certifikate, koji se izdaju fabrici, a nikad trgovcu, zatim minimum po stavci i podatke o kartonu i paleti. Imenovani proizvođač na sve to odgovara na jednoj strani, anonimni ne može. Za carinu vrijedi jednostavno pravilo: ponuda navodi dokument i režim koji važe na dan ponude.

Šta nam poslati

Spisak stavki koje želite, formate i količine koje imate na umu te odredište ili magacin. U roku od dva radna dana stiže pisana ponuda u američkim dolarima, FCA Gaziantep, FOB Mersin, CIF ili DAP, i uz svaku stavku ime proizvođača, minimum, podaci o kartonu i paleti i tarifni broj. Cijene se ne objavljuju na sajtu. Plaćanje je bankovnom doznakom u dvije polovine, druga uz fotografije utovara. Uzorci idu prvi, besplatno, iz tekuće proizvodnje, a kurirsku službu plaćate vi.