Divus skaitļus lasa kopā
Latvijas šokolādes importā Turcija ir 18. vietā ar 0,31 %. Nolasīts atsevišķi, tas ir piegādātājs, kura nav. Saldumu sadaļā aina atšķiras: 15. vieta, 0,57 % un aptuveni 4,52 $/kg — strādājoša, ar kilogramu pirkta pozīcija. Šokolādes rinda tai neatbilst.
Maza daļa pie trīs reizes augstākas vienības vērtības nav vāja pozīcija, bet šaura: ienāk maz, un tas stāv diapazona augšgalā. Uz šīs pakāpes sacensība nenotiek par cenu.
Kas atrodas uz šīs pakāpes
Šeit stāv pozīcijas, kurās izejviela veido lielāko izmaksu daļu. Rahat lukums ar veselām pistācijām, kur rieksts redzams griezumā, nevis iestrādāts masā. Divreiz grauzdēts rahat lukums un līnijas, kas tītas kadaifā. Pildītais Dubaijas stila batoniņš ar pistācijām un kadaifu.
Tiem blakus dražejas un cukurotas mandeles, šķirotas pēc krāsas un kalibra, un burkā pistāciju ziežamais krēms, nevis pasta — plauktam, nevis konditorejas darbam. Abus prasa ar vienu vārdu, tāpēc to noskaidro jau pieprasījumā.
Kāpēc tieši Gaziantepa
Abas lietas, uz kurām šī pakāpe balstās, Gaziantepā ir ikdienas krājums: pistācijas tur šķiro un tirgo katru dienu, kadaifs tur top un tiek izlietots lielos apjomos.
Ražotājam, kam ir abi, vesela rieksta rahat lukums vai pildīts batoniņš nav jauns projekts, bet parasta ražošanas partija. Tas ir iemesls, kāpēc šī līnija mūsu rūpnīcā jau pastāv — nevis pārdošanas teikums. Mēs esam ražotājs un eksportētājs: pamatsortimentu ražojam paši, pārējo iegādājamies un visu iekraujam vienā konteinerā.
Pārklājums un nosaukums
Šajā gamas galā pirmais jautājums ir pārklājums. Daļa šāda stila batoniņu ir īstā šokolādē, citi augu tauku glazūrā, ko ES nedrīkst saukt par šokolādi. Fotoattēlā abi izskatās vienādi; atšķiras etiķetē un karstā laikā.
Tāpēc piedāvājums katrai pozīcijai norāda, kurš no tiem ir, un tehniskā specifikācija to dod rakstiski pirms drukas, līdzās sastāvam un alergēniem. Sertifikāti ir izsniegti mūsu rūpnīcai; kopijas pēc pieprasījuma.
A.TR, etiķete latviski, minimums
Latvija ir ES dalībvalsts, tāpēc apstrādāti saldumi kustas ar A.TR preču aprites sertifikātu; ko piemēro konkrētajā dienā, norāda piedāvājums. Patērētāja etiķete top latviski pēc mūsu specifikācijas: nosaukums, sastāvs, alergēni, neto svars, uzglabāšanas nosacījumi. Bez rakstiskas saskaņošanas nekas nenonāk drukā.
Minimums ir katrai pozīcijai, nevis konteineram kopā. Tas padara šauru ieeju praktisku: pirmais jaukts konteiners var nest sešas vai septiņas pozīcijas, katru uz savas paletes, ar vienu iepakojuma sarakstu.
Temperatūras režīms un ko atsūtīt
Šokolāde un ar šokolādi pārklātās pozīcijas ceļo +4/+24 °C, tāpēc karstajos mēnešos tiek piedāvāts refrižeratora konteiners; ja priekšroka sausam konteineram, temperatūras risks pāriet pircējam rakstiski, pirms iekraušanas. Rahat lukums un dražejas visu gadu iet sausā kravā, tāpēc krava plānota pa grupām.
Atsūtiet pozīcijas ar daudzumu, piegādes ostu un to, vai prece iet mazumtirdzniecības kastē vai svēršanas letē. Atpakaļ nāk par katru pozīciju: specifikācija, alergēni, neto svars, kastes un paletes dati, minimums un tarifa pozīcija. Apmaksa — 50 % pasūtot, 50 % pirms izbraukšanas, pret iekraušanas fotoattēliem.
Ja Turcija ir tikai 0,31 % no Latvijas šokolādes importa, vai te vispār kas ir?
Daļa pasaka, cik maz ienāk; vienības vērtība pasaka, kas ienāk. 15,46 $/kg ir augstākā Turcijas vienības vērtība trijos Baltijas tirgos un aptuveni trīs reizes vairāk par Turcijas pasaules vidējo, ap 5,57. Tātad ienāk šaurais, augstvērtīgais gals, nevis lēta tāfelīte.
Vai burkā ir konditorejas pasta?
Nē. Burkā ir pistāciju ziežamais krēms, nevis pasta: produkts mazumtirdzniecības plauktam, nevis simtprocentīga masa konditorejas darbam. Ja vajadzīga tieši pēdējā, sakiet to pieprasījumā — tā nav pamatgamā, un sastāvu un formātu pirms jebkāda piedāvājuma apstiprinām.
Kā uzzināt, vai batoniņš ir šokolādē vai glazūrā?
Piedāvājums to norāda katrai pozīcijai atsevišķi, un tehniskā specifikācija apstiprina rakstiski. Latvijā tas ir svarīgi tāpēc, ka augu tauku glazūru ES nedrīkst saukt par šokolādi: pārklājums izšķir gan etiķetes tekstu, gan to, kā līnija tiek vesta karstajos mēnešos.